Opis

Kiprzyca fermentowana przyjeziorna (Iwan czaj) – naturalny napój ziołowy

Kiprzyca fermentowana, znana również jako Iwan czaj, to tradycyjny napój ziołowy wytwarzany z liści wierzbówki kiprzycy (Chamerion angustifolium). Roślina ta od wieków była wykorzystywana jako codzienny napój w Europie Wschodniej. Iwan czaj nie zawiera kofeiny, dzięki czemu może być spożywany zarówno rano, jak i wieczorem. Ceniony jest za łagodne, harmonizujące działanie, wsparcie trawienia oraz przyjemne uczucie ciepła i równowagi.

Wersja „przyjeziorna” została zebrana w ekologicznie czystym rejonie, na brzegu leśnego jeziora. Surowiec przeszedł umiarkowaną fermentację oraz proces dwustopniowego progzewania o średniej intensywności. Cała obróbka trwała około 12 godzin. Taki sposób przygotowania nadał herbacie wyraźną głębię, soczystość i ciepły charakter, zachowując jednocześnie miękkość i czystość smaku.

Smak i aromat napoju Iwan czaj

Suchy liść ma postać dużych, starannie skręconych fragmentów o brunatno-fioletowym odcieniu. Aromat suchego surowca jest soczysty, dźwięczny i ciepły, z przyjemną, owocową kwasowością. Napar pozostaje klarowny i czysty, o intensywnej, ciemno-bursztynowej barwie.

Bukiet gotowego napoju jest ciepły i pełny, a jednocześnie bardzo miękki. Pojawiają się nuty owocowo-jagodowe, delikatne akcenty „banne” oraz subtelna cytrusowa świeżość. Smak jest jedwabisty, gładki i soczysty, przechodzący w długie, ciepłe posmaki z lekką kwasowością. Działanie herbaty jest rozgrzewające i kojące, idealne na codzienne, spokojne chaepitia, szczególnie w chłodną lub deszczową pogodę.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 3–4 g na 500 ml, 5–7 min, 90–95°C.
• Parzenie w kubku: 1–2 łyżeczki na 250 ml, 5–7 min.

Kiprzycę najlepiej przechowywać w suchym, szczelnym opakowaniu, z dala od światła i wilgoci. Napój zachowuje stabilność aromatu i smaku przy prawidłowym przechowywaniu.

W TEA EYE możesz kupić kiprzycę fermentowaną przyjeziorną (Iwan czaj) w Warszawie. Jako sklep z herbatą w Polsce oferujemy starannie wyselekcjonowane napoje ziołowe o różnym stopniu progzewania. Zobacz także inne produkty w kategorii napary i herbaty ziołowe. Więcej informacji o roślinie kiprzyca znajdziesz na Wikipedia.