Opis

Shi Zhu „Kamienne Mleko” – legendarny oolong z gór Wuyi

Shi Zhu „Kamienne Mleko” to ceniony oolong z regionu Wuyi w prowincji Fujian, którego historia sięga czasów dynastii Song. W dawnych epokach herbata była wysoko ceniona jako dar trybutarny i pojawiała się w tekstach poetów oraz kronikach herbacianych. Współczesna odsłona Shi Zhu powstaje z wyselekcjonowanego surowca z wiosennych zbiorów 2025 roku. Tradycyjna obróbka, obejmująca wieloetapowe dopiekanie na węglu drzewnym, nadaje liściom średni poziom prażenia i buduje zbalansowany, elegancki profil smakowy. Liście są średniej wielkości, starannie skręcone i równomiernie dopieczone.

Smak i aromat Oolong Shi Zhu

Aromat suchego liścia jest miękki i subtelny, z nutami chleba, przypraw i drewna oraz lekkim owocowym akcentem. Po zaparzeniu bukiet staje się pełniejszy i bardziej złożony. W naparze pojawiają się odcienie kwiatów, wypieków, przypraw, owoców i cytrusów, a także bardzo delikatna kremowa nuta.

Smak jest jedwabisty i gładki, z przyjemną słodyczą oraz zaokrągloną strukturą. Napar rozwija się warstwowo w kolejnych zalaniach, pokazując spokojną elegancję yancha. Posmak jest długi, ciepły i czysty, z subtelnym echem słodyczy i przypraw.

Działanie herbaty jest łagodne i harmonijne. Oolong rozluźnia, zmniejsza napięcie i wprowadza w spokojny, medytacyjny nastrój, jednocześnie lekko rozgrzewając.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 5 g na 500 ml, 3–5 min, 95–98°C.
• Gongfu cha: 5 g na 100–150 ml, 10–15 sek, 6–7 zalań.

Shi Zhu najlepiej parzyć metodą gongfu cha, która pozwala w pełni odkryć jego wielowarstwowy charakter. Herbatę należy przechowywać w szczelnym opakowaniu, z dala od światła i wilgoci. Średnie prażenie zapewnia stabilność smaku oraz możliwość łagodnego dojrzewania.

Shi Zhu „Kamienne Mleko” możesz kupić w Warszawie w sklepie z chińską herbatą w Polsce TEA EYE. Jeśli chcesz kupić oolong online do spokojnych sesji gongfu cha, sprawdź także ciemne oolongi oraz gaiwany. O tradycyjnej metodzie parzenia przeczytasz więcej na stronie Gongfu tea.