Opis

Shou Mei – yunnańska wersja białej herbaty w klasycznym stylu

Shou Mei to jeden z najbardziej rozpoznawalnych stylów białej herbaty, tradycyjnie kojarzony z regionem Fuding w prowincji Fujian. Prezentowana herbata stanowi jednak yunnańską wersję tego stylu, przygotowaną z lokalnego, wielkolistnego surowca charakterystycznego dla prowincji Yunnan. Takie połączenie klasycznej technologii z innym terroir nadaje herbacie własny, wyraźny charakter, przy jednoczesnym zachowaniu spokojnej natury białej herbaty.

Smak i aromat herbaty Shou Mei

Suchy liść jest duży, naturalny i nieregularny, z odcieniami zieleni oraz brązu. Aromat jest wyraźny, ale spokojny, z nutami suszonych owoców, delikatnej ziołowości i lekkiej mineralności. Po zaparzeniu napar przybiera bursztynowo-pomarańczowy kolor i zachowuje klarowną strukturę. W smaku herbata jest miękka, gładka i bardzo łatwa do picia. Pojawiają się nuty suszonych śliwek, owoców pestkowych oraz subtelna, naturalna słodycz, która nie dominuje, lecz delikatnie dopełnia całość. Niska cierpkość sprawia, że napar pozostaje komfortowy nawet przy dłuższym parzeniu.

Działanie herbaty jest relaksujące i harmonijne. Shou Mei pomaga się wyciszyć, rozluźnić i zwolnić tempo, nie powodując senności ani nadmiernego pobudzenia. Dzięki temu dobrze sprawdza się zarówno w ciągu dnia, jak i podczas spokojnych, wieczornych sesji herbacianych. To herbata, która sprzyja uważnemu piciu i naturalnemu odpoczynkowi.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie klasyczne: 3–4 g herbaty na 150–200 ml wody, temperatura 85–95°C, czas 2–3 minuty.
• Gongfu cha: 4–5 g na 100 ml, krótkie zalania 20–30 sekund, możliwość kilku parzeń.

Herbatę należy przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu, z dala od światła oraz intensywnych zapachów. Shou Mei dobrze znosi spokojne dojrzewanie, podczas którego smak staje się bardziej zaokrąglony i miękki. Jeśli chcesz kupić Shou Mei w Warszawie, sprawdź ofertę sklepu z herbatą chińską w Polsce TEA EYE. Herbata dostępna jest w kategorii białe herbaty oraz chińskie herbaty. Więcej informacji o białej herbacie znajdziesz na Wikipedii.