Opis

Shui Xian Dancong – głęboki oolong z kwiatowym aromatem i mineralną podstawą

Shui Xian Dancong (水仙单丛) to wyjątkowa odmiana oolonga z gór Fenghuang Shan w prowincji Guangdong. Łączy w sobie dwie tradycje: szlachetną, kwiatową aromatyczność dancongów oraz miękką, ciepłą głębię i nasyconą strukturę charakterystyczną dla odmian Shui Xian. Dzięki temu powstaje herbata o unikalnym profilu – jednocześnie wyrazista, spokojna i harmonijna.

Liście tej herbaty są stosunkowo duże i grube, co sprzyja głębszej fermentacji i powolnemu suszeniu. Nie mają ciężkiej nuty dymnej, lecz zachowują naturalne ciepło i miękkość. To właśnie dłuższa obróbka termiczna nadaje naparowi pełne ciało i zaokrąglony charakter.

Aromat i smak Shui Xian Dancong

W aromacie wyczuwalne są kwiaty w ciepłym świetle: nie są to lekkie nuty jak w Mi Lan Xiang, lecz głębsze, bardziej miodowe i osadzone. Towarzyszą im akcenty suszonych owoców – szczególnie śliwki, morwy i ciemnych jagód. W tle obecne jest wrażenie wilgotnego drewna i żywicy, przypominające zapach lasu po deszczu.

W smaku herbata jest gęsta, aksamitna i nasycona. Najpierw pojawia się słodycz ciepłego miodu, następnie owocowa głębia z odcieniem suszonych owoców, a na końcu delikatna, elegancka kwiatowa fala. Nie jest to kwiatowość lekka czy eteryczna, ale raczej miękka i dojrzewająca, naturalna. Mineralność naparu jest jasna i stabilna, nadaje strukturę i czystość smaku.

Posmak jest długi, kojący i harmonijny. Pozostawia uczucie ciepła w klatce piersiowej i lekkości w oddechu. To herbata, która nie podnosi energii gwałtownie, lecz stabilizuje i wycisza. Idealnie nadaje się do spokojnego wieczornego picia, rozmowy lub kontemplacji.

Jak parzyć

• Gongfu cha: 5–6 g na 100–150 ml, 90–95°C, pierwsze parzenie 8–12 sekund, kolejne stopniowo wydłużać.
• Metoda codzienna: 2–3 g na 300–400 ml, ~90°C, 2–3 minuty.

Kup Shui Xian Dancong w TEA EYE – sklepie z chińską herbatą w Warszawie. Zobacz także jasne oolongi oraz ciemne oolongi. Więcej o dancongach przeczytasz tu: Wikipedia – Phoenix Dancong Oolong.