Opis

Ya Shi Xiang Dancong – aromatyczny oolong z Fenghuang o kwiatowym profilu

Ya Shi Xiang Dancong (鸭屎香) to jedna z najbardziej cenionych odmian oolongów z gór Fenghuang (Phoenix Mountain) w prowincji Guangdong. Pomimo nietypowej nazwy, która tłumaczy się jako „Aromat kaczych odchodów”, herbata ta uchodzi za jedną z najbardziej eleganckich i szlachetnych wśród dancongów. Nazwę nadano żartobliwie, aby ukryć wyjątkowo wysoką jakość krzewów przed innymi producentami – i tradycja ta przetrwała do dziś.

Dancongi charakteryzują się tym, że każde drzewo lub niewielki ogród daje herbatę o indywidualnym aromacie. W przypadku Ya Shi Xiang dominuje kwiatowa elegancja i naturalna słodycz. W powietrzu unosi się delikatny aromat orchidei, kwiatów cytrusowych i lekka nuta owoców tropikalnych.

Aromat i smak

W suchych liściach wyczuwalne są nuty orchidei, miodu i świeżych owoców. Po zaparzeniu pojawia się kremowa miękkość i ciepło słońca dojrzewającego na zboczach Fenghuang. Aromat jest intensywny, ale naturalny – nie sztuczny i nie perfumeryjny.

W smaku herbata jest gładka, owocowo-słodka i lekko mineralna. Dominuje nuta dojrzałej brzoskwini, liczi, lekkie nuty kremowe i subtelny dotyk miodu. Kwiatowość jest jasna i przestrzenna, a nie ciężka. W tle pojawia się chłodna mineralność górskiej gleby. Posmak jest długi, miękki i kwiatowy, z przyjemną słodyczą, która utrzymuje się długo w ustach.

Jak parzyć Ya Shi Xiang

• Gongfu cha: 5–6 g na 100–150 ml, 90–95°C, pierwsze parzenie 5–12 s, kolejne stopniowo wydłużać.
• Parzenie codzienne: 2–3 g na 300–400 ml, 90°C, 1,5–2,5 min.

Dancongi najlepiej pokazują swoją głębię przy wielu krótkich zalaniach.

Kup Ya Shi Xiang Dancong w TEA EYE – sklepie z chińską herbatą w Warszawie. Zobacz także jasne oolongi oraz ciemne oolongi. Więcej na temat dancongów przeczytasz tu: Wikipedia – Dancong Oolong.