Opis

Yun Shan Yin Zhen (雲山銀針) – żółta herbata cesarska z wyspy Junshan

Yun Shan Yin Zhen (雲山銀針) to rzadka chińska herbata żółta pochodząca z legendarnej wyspy Junshan na jeziorze Dongting w prowincji Hunan. Przez wieki była uznawana za herbatę cesarską i trafiała na dwór dynastii Tang oraz Qing. Produkowana jest wyłącznie z długich, delikatnych pąków pokrytych jasnym meszkiem, co świadczy o najwyższej jakości surowca.

Podczas parzenia pąki powoli rozwijają się w wodzie, tworząc klarowny napar o złocisto-żółtym kolorze z subtelnym, nefrytowym odcieniem. Proces produkcji herbaty żółtej obejmuje unikalny etap „men huang”, który nadaje jej miękkość i eliminuje nadmierną gorycz charakterystyczną dla niektórych zielonych herbat.

Smak i aromat żółtej herbaty Yun Shan Yin Zhen

Aromat tej herbaty jest niezwykle subtelny i elegancki. Wyczuwalne są nuty miodu, kwiatów oraz lekkie akcenty wypieków i delikatnie prażonych zbóż. Całość tworzy ciepły, harmonijny bukiet.

Smak jest wyjątkowo miękki, jedwabisty i złożony. Dominują słodkie nuty przypominające puree gruszkowe, dojrzałe winogrona oraz lekko piankowe, deserowe akcenty. Pojawia się również wyraźna, gęsta słodycz przypominająca miodowy syrop. Napar jest czysty, pozbawiony ostrej goryczy i bardzo przyjemny w odbiorze.

Działanie tej herbaty jest łagodne i uspokajające. Pomaga zwolnić tempo, uporządkować myśli i wejść w stan wyciszenia. To idealny wybór na spokojne chwile, medytację lub wieczorne picie herbaty.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 4–5 g na 500 ml, 2–3 min, 75–80°C.
• Gongfu cha: 5-7 g na 100–150 ml, 10–15 sek, 5–6 zalań.

Ze względu na delikatność pąków warto używać niższej temperatury wody, aby zachować słodycz i subtelność naparu. Najlepiej sprawdzają się szklane naczynia, które pozwalają obserwować rozwijające się pąki.

Herbatę należy przechowywać w szczelnym opakowaniu, z dala od światła, wilgoci i zapachów. Dzięki temu zachowa swój subtelny aromat i wysoką jakość przez dłuższy czas.

Jeśli chcesz kupić Yun Shan Yin Zhen w Warszawie, sprawdź ofertę naszego sklepu z chińską herbatą w Polsce. Zobacz również kategorię herbat żółtych oraz herbat białych. Więcej o metodzie parzenia znajdziesz tutaj: Gongfu tea. U nas możesz także pu-erh kupić online i odkrywać najbardziej wyjątkowe chińskie herbaty.