Описание

Пу Вэнь «Бин Юнь Я 5588» 2019 — классический, молодой Шен Пуэр, полный сладости и цветочных оттенков.

Шен Пуэр Пу Вэнь «Бин Юнь Я 5588» 2019 — одна из самых характерных позиций в ассортименте фабрики Пу Вэнь, история которой начинается в 50-х годах XX века. Название «Бин Юнь Я» буквально означает «Облачные Почки», что отсылает к большому количеству светлых, пушистых типсов, хорошо заметных на поверхности блина. Рецептура 5588 была создана в 1955 году и быстро стала фирменным блендом фабрики, производимым до сих пор благодаря своей мягкости, сладости и широкой вкусовой доступности.

Блин весом 357 г спрессован умеренно — его легко разделить ножом для пуэра или даже пальцами. В структуре листа заметна смесь средних и крупных листьев в оливковых, бурых и серебристых оттенках. Аромат сухих листьев мягкий, древесно-цветочный, с лёгким фруктовым фоном.

Вкус и аромат Шен Пуэр Пу Вэнь «Бин Юнь Я 5588»

Настой имеет чистый, светлый, золотисто-янтарный цвет. Ароматический профиль прозрачный и приятный — сочетает мягкие ноты сухой древесины, луговых цветов, фруктов и лёгкой пряности. На фоне появляются акценты сухих трав, сушёных яблок и древесной коры. Аромат богатый, длительный и необычайно гармоничный.

Во вкусе «Бин Юнь Я 5588» проявляется как сладкий, сочный и сбалансированный чай. Начальная мягкая сладость переходит в фруктово-цветочные акценты, которые со временем раскрывают мягкую, структурную терпкость. В последующих проливах развиваются ноты печёного яблока, древесной коры, цукатов и лёгкой кислинки. Послевкусие длинное, свежее, фруктово-сладкое с тонким терпким окончанием.

Действие этого чая приятное и сбалансированное: он мягко тонизирует, снимает напряжение, одновременно улучшает концентрацию и вводит в ясное, собранное состояние ума. Это отличный шен для ежедневных завариваний — как в одиночку, так и в компании. Он хорошо раскрывает свои слои и при варке на огне, что характерно для более классических шенов Юньнаня.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 4–5 г на 400–500 мл, 90–95°C, 2–3 минуты.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 5–7 секунд при первом заваривании, затем постепенно увеличивать время; всего 7–9 проливов.

Для заваривания лучше всего подойдёт гайвань или глиняная посуда, предназначенная для шен пуэров. Чай урожая 2019 года обладает большим потенциалом выдержки — он может спокойно развиваться в течение следующих лет, постепенно приобретая более глубокую сладость.

Пу Вэнь «Бин Юнь Я 5588» 2019 — это классический Шен Пуэр, который вы можете купить в Польше с быстрой доставкой в нашем магазине китайского чая в Варшаве. Ознакомьтесь также с категорией Шен Пуэр и другими выдержанными чаями в разделе лао ча. Подробнее о пуэре можно узнать на странице Википедии.