Шу Пуэр – Шу Дай Цзы «Чэнь Сян Мэнку» 2023, 100 г

Описание

Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Чэнь Сян Мэнку” 2023 – Пуэр из Мэнку

Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Чэнь Сян Мэнку” 2023 — прессованный Шу Пуэр из региона Мэнку в округе Линьцан, в китайской провинции Юньнань. Для производства использованы листья и почки весеннего сбора 2023 года. Чай обладает глубоким, зрелым профилем, характерным для Шу Пуэра, но при этом выделяется более выраженной фруктовой стороной.

Настой густой, гладкий и хорошо сбалансированный. Классические древесные ноты сочетаются здесь с орехами, ягодами и сухофруктами, а деликатные фруктово-винные и пряные акценты придают общему профилю дополнительную глубину. Это гармоничный Шу Пуэр как для повседневного заваривания, так и для спокойной дегустации методом Гунфу Ча.

Мэнку – чайный регион в Линьцане

Сырьё, использованное для производства Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Чэнь Сян Мэнку”, происходит из Мэнку в округе Линьцан, одной из важных частей чайной Юньнани. Для этого чая использованы листья и почки, собранные весной 2023 года.

Весеннее сырьё затем было обработано в стиле Шу Пуэра с использованием характерного процесса ферментации во дуй. Готовый чай был спрессован в удобный формат 100 г.

Древесные ноты, орехи, ягоды и сухофрукты

Аромат Чэнь Сян Мэнку глубокий и зрелый. Выраженная древесная основа сочетается с более сложными фруктово-винными тонами и деликатным акцентом пряностей.

Во вкусе на первом плане остаются древесные ноты, но профиль быстро развивается в более сладком направлении. Появляются орехи, ягоды и сухофрукты, которые делают настой более многогранным и отличают его от более простых, выраженно землистых Шу Пуэров.

Естественная сладость постепенно становится более заметной с каждым последующим завариванием. После чаепития остаётся спокойное, долгое и слегка сладковатое послевкусие с возвращающимися нотами дерева, орехов и сухофруктов.

Гладкий и гармоничный характер Чэнь Сян Мэнку

Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Чэнь Сян Мэнку” обладает полным характером, но не является чрезмерно тяжёлым. Текстура настоя остаётся гладкой и мягкой, а более тёмные ноты хорошо уравновешиваются фруктовой сладостью.

В последующих коротких завариваниях можно наблюдать изменение соотношения между отдельными тонами: первоначальная древесность и глубина постепенно уступают место более мягким нотам орехов, ягод и сухофруктов.

Шу Пуэр для повседневного заваривания и Гунфу Ча

„Чэнь Сян Мэнку” хорошо подойдёт тем, кто ищет Шу Пуэр с классической, зрелой основой, но не хочет ограничиваться исключительно тяжёлыми древесными или землистыми профилями. Фруктовые и ореховые нюансы придают этому чаю более сложный и многогранный характер.

Это также хороший выбор для спокойной сессии Гунфу Ча. Густой и тёплый настой и постепенно раскрывающаяся сладость создают приятный характер для неспешного чаепития.

Как заваривать Шу Пуэр – Шу Дай Цзы „Чэнь Сян Мэнку”?

Гунфу Ча:
6–8 г чая на 100–150 мл воды
Температура: 95–100°C
Первые заваривания: около 5–10 секунд
Время последующих завариваний постепенно увеличивать.

Перед первым полноценным завариванием можно быстро промыть чай горячей водой. Это позволяет прогреть спрессованное сырьё и облегчает его постепенное раскрытие.

Классическое заваривание:
около 10–12 г чая на 1 литр воды
Температура: 95–100°C
Время заваривания: около 2–3 минут.

Заваривание методом Гунфу хорошо раскрывает развитие этого чая – от более глубоких древесных и слегка пряных тонов до более сладких акцентов орехов, ягод и сухофруктов.