Описание

Шу пуэр Шу Дай Цзы «Цзинь Чжэнь Гунтин» 2023 — классический стиль из Буланшаня

Шу пуэр «Цзинь Чжэнь Гунтин» происходит от китайского бренда Шу Дай Цзы (书呆子), название которого означает «Книжный герой» или «Книжный червь». Производитель сосредотачивается на классическом стиле пуэра и работе с высококачественным сырьём, избегая массового производства. Этот чай представляет собой осознанный, ремесленный подход к шу пуэру.

Для производства использованы крупнолистные листья старых чайных деревьев из региона Буланшань (布朗山), уезд Мэнхай, префектура Сишуанбаньна, провинция Юньнань. Это один из ключевых терруаров, известных плотными, структурными и выразительными шу пуэрами. Сырьё было собрано весной 2019 года и подвергнуто контролируемой ферментации, что позволило сохранить «живость» чая. В 2023 году чай был спрессован в классический бин ча весом 357 г.

Вкус и аромат Шу Пуэра

Настой чистый, густой и однородный, без следов сырой ферментации. Аромат имеет зрелый и спокойный характер — доминируют ноты сухой древесины, деликатной сладости и тёплой землистости. В целом профиль сбалансированный и очень элегантный.

Вкус полный, маслянистый и мягко сладкий, с хорошей глубиной и чёткой структурой. Чай пьётся гладко, без шероховатости, а последующие проливы остаются стабильными и гармоничными. Послевкусие долгое, округлое и чистое, с тонкой сладостью, сохраняющейся на нёбе.

Воздействие этого чая ровное и согревающее. Шу пуэр «Цзинь Чжэнь Гунтин» не бодрит резко, а мягко поддерживает концентрацию и способствует спокойным, долгим чайным сессиям. Особенно хорошо раскрывается при заваривании методом гунфу ча.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 5 г на 500 мл, 3–5 мин, 95–98°C.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 10–15 сек, 7–8 проливов.

Чай следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от интенсивных запахов. Шу пуэр подходит для дальнейшего созревания и со временем может приобретать большую глубину и мягкость.

Если вы хотите купить шу пуэр «Цзинь Чжэнь Гунтин» в Варшаве, посетите TEA EYE — магазин китайского чая в Польше. Также посмотрите другие шу пуэры и выдержанные чаи. Больше информации о пуэре вы найдёте на Википедии. Купить пуэр онлайн с доставкой.