Zhou Gui Tan Bei

Zhou Gui Tan Bei (dosł. „Cynamon Prażony”) to wyjątkowy przykład wuyi oolonga z intensywnym profilem prażenia. Wersja Tan Bei, w odróżnieniu od klasycznych, lekko wypalanych Zhou Gui, została poddana głębokiemu paleniu na węglu drzewnym. Efektem jest herbata o ciepłym, pieczonym charakterze, złożonym aromacie i gładkiej, rozgrzewającej strukturze.

Surowiec pochodzi z krzewów rosnących na górze Huo Yan Shan (火焰山) – jednej z lokalizacji w regionie Wuyi Shan, znanym z wyjątkowych, mineralnych oolongów. Przetworzony został w tradycyjnej, rodzinnej manufakturze według klasycznej receptury skalnych herbat (yancha).

Profil aromatyczno-smakowy:

• Suchy liść: ciemnobrązowe, starannie zwinięte listki, intensywnie wyprażone, z aromatem karmelizowanych orzechów, palonego drewna i przypraw.

• Настой: klarowny, głęboki, w kolorze ciemnego bursztynu z czerwonawym odcieniem.

• Bukiet: głęboki i intensywny – dominują nuty kakao, cynamonu, pieczonego chleba, czarnej śliwki i ciemnych owoców z delikatnym muśnięciem dymu.

• Вкус: pełny, gładki, lekko oleisty z wyrazistym palonym tłem. Na języku długo utrzymuje się słodko-gorzki posmak, z lekką mineralnością i przyprawowym zakończeniem.

• Posmak: długi, rozgrzewający, z nutami drewna i karmelu.

  Воздействие:

  Zhou Gui Tan Bei rozgrzewa, harmonizuje, pobudza w sposób spokojny i zrównoważony. Wspaniale sprawdza się podczas chłodniejszych dni i w sytuacjach, które wymagają skupienia i wyciszenia. To herbata, która uspokaja umysł, ale nie usypia – raczej przywraca równowagę i klarowność myślenia.