Описание

Сягуань «Цзинь Гуа» 2013 — классический Шен Пуэр в форме точа 100 г

Сягуань «Цзинь Гуа» (Golden Melon) 2013 — выразительный Шен Пуэр из провинции Юньнань, спрессованный в компактную точа весом 100 г. За производство отвечает знаменитая фабрика Сягуань Tea Factory, известная своими крепкими, дымными шенами, которые со временем развивают глубину и характер. Чай хранился в естественных условиях в Гуанчжоу, благодаря чему его профиль постепенно смягчился, сохранив при этом характерную для Сягуань энергию и свежесть. Это классический вариант для любителей традиционного стиля, ценящих яркий вкус и насыщенный аромат.

Вкус и аромат Шен Пуэр Сягуань «Цзинь Гуа»

Уже после первого заваривания в настое появляется характерная для Сягуань дымная нота. Она не полностью доминирует, но ярко задаёт стиль этого чая, вызывая ассоциации с жжёным деревом и слегка подпечёнными оттенками. Аромат хорошо интегрирован с настоем — чувствуется также свежесть растительных акцентов и лёгкая минеральность. Всё это создаёт гармоничный, многослойный букет, который с каждым проливом меняет пропорции между дымностью и более сладким фоном.

Во вкусе «Цзинь Гуа» решительный и полнотелый. Появляется отчётливая терпкость и небольшая горчинка, типичная для более молодых и средневитяжённых шен пуэров, но при достаточно коротких завариваниях она остаётся приятной и структурной, а не агрессивной. Настой свежий, живой, с ярким освежающим характером. На фоне ощущается лёгкая сладость, которая проявляется особенно в последующих проливах, когда дымность начинает мягко уходить. Послевкусие долгое, интенсивное, с лёгким ощущением стягивания на языке и нёбе — идеально для любителей более крепких чаёв с ярко выраженным характером.

Действие этого чая выраженно бодрящее. Сягуань «Цзинь Гуа» улучшает концентрацию, придаёт энергию и отлично подходит для умственной работы или длительных сессий гунфу ча, когда можно наблюдать, как Шен Пуэр раскрывается в каждом новом заваривании.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 4–5 г на 400–500 мл, 90–95°C, 2–3 минуты.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 5–10 секунд для первых завариваний, постепенно увеличивать время, 7–9 проливов.

Чтобы укротить дымный и терпкий характер, стоит использовать короткие заваривания и немного более низкую температуру в первых проливах. Точа лучше всего дозревает в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от интенсивных запахов и без прямого солнечного света. Шен Пуэр такого типа может продолжать развиваться в течение последующих лет, набирая больше сладости и глубины, одновременно постепенно смягчая дымность.

Сягуань «Цзинь Гуа» 2013 — это классический, дымный Шен Пуэр, который ты можешь купить в Польше с быстрой доставкой в нашем магазине китайского чая в Варшаве. Посмотри также другие товары в категории Шен Пуэр и выдержанные чаи в разделе лао ча. Подробнее об истории и специфике пуэра можно прочитать на странице Википедии.