Long Jing Ming Qian

Описание

Long Jing Ming Qian – wczesnowiosenny Long Jing z Hangzhou

Long Jing Ming Qian to wysokiej klasy chińska zielona herbata pochodząca z Hangzhou w prowincji Zhejiang. Jej najważniejszą cechą jest bardzo wczesny termin zbioru – liście zbierane są przed świętem Qingming, przypadającym na początek kwietnia. W chińskiej terminologii takie herbaty określa się jako Ming Qian (明前).

Partia pochodzi z kultywaru Long Jing #43, jednej z odmian wykorzystywanych współcześnie do produkcji Long Jinga. Krzewy rosną na wysokości około 800 m n.p.m., a okres zbioru przypada na marzec i początek kwietnia.

Co oznacza Ming Qian?

Określenie Мин Цянь oznacza dosłownie „przed Qingming” i odnosi się do herbat zbieranych przed chińskim świętem Qingming. Jest to jeden z najwcześniejszych okresów wiosennego zbioru.

W przypadku Long Jing Ming Qian zbiór odbywa się w krótkim okresie poprzedzającym Qingming. Młode wiosenne pędy są wtedy jeszcze delikatne, a ilość dostępnego surowca jest ograniczona. Właśnie dlatego oznaczenie Ming Qian jest istotną informacją przy wyborze wysokiej klasy Long Jinga.

Long Jing #43 z Hangzhou

Do produkcji tej partii wykorzystano kultywar Long Jing #43. Herbata pochodzi z Hangzhou w prowincji Zhejiang, regionu bezpośrednio związanego z tradycją Long Jinga.

Лун Цзин ma charakterystyczne dla tego rodzaju herbaty płaskie, starannie uformowane liście. Suchy liść ma zielonożółtą barwę, a widoczne fragmenty są drobne i stosunkowo równe.

Orzechowy i pełny profil Long Jing Ming Qian

Po zaparzeniu herbata daje jasny, delikatnie żółty napar z jadeitowozielonymi refleksami. Profil jest pełny i wyraźny, ale jednocześnie zachowuje delikatność typową dla młodego wiosennego surowca.

По вкусу Лун Цзин wyróżniają przede wszystkim nuty orzechowe, pełna struktura oraz długi posmak. To profil pozwalający dobrze poznać charakter wcześnie zbieranego Long Jinga z kultywaru #43.

Wczesny wiosenny zbiór

Termin zbioru ma szczególne znaczenie w przypadku chińskich zielonych herbat. Wczesną wiosną pierwsze młode pędy pojawiają się jeszcze przed okresem intensywniejszych wiosennych opadów. W przypadku herbat oznaczanych jako Ming Qian czas na zebranie odpowiedniego surowca jest krótki, dlatego dostępna ilość takich partii jest naturalnie ograniczona.

Лун Цзин łączy więc trzy konkretne cechy: pochodzenie z Hangzhou, kultywar Long Jing #43 oraz wczesny zbiór przed Qingming.

Jak parzyć Long Jing Ming Qian?

Delikatnego, wczesnowiosennego Long Jinga nie trzeba zalewać wrzątkiem. Dla tej partii zalecana jest woda o temperaturze około 70°C.

Przy klasycznym sposobie przygotowania można zastosować około 13 g herbaty na 1 litr wody i parzyć przez około 1 minutę. Parametry można również dopasować do własnych preferencji oraz wielkości używanego naczynia.