Улуны из Уишаня (Янча) — это тёмные улуны из провинции Фуцзянь, известные своим характерным «скальным» привкусом (岩韵, яньюнь). Аромат глубокий, а деликатная огненная обработка придаёт листьям карамельную, многослойную глубину. К самым известным представителям относятся Да Хун Пао, Шуй Сянь и Жоу Гуй. Идеальны для заваривания в стиле гунфу ча и медленных, внимательных чайных церемоний.
Уишань — это горный регион на севере провинции Фуцзянь, находящийся под охраной как природный заповедник. Скалы, богатые минералами, частые туманы и влажный климат создают идеальные условия для чая. Именно эти условия придают улунам из Уишаня их характерный «скальный» вкус (янь юнь). Этот регион издавна известен как колыбель знаменитых скальных улунов.