Мі Лань Сян Лао Цун

Opis

Мі Лань Сян Лао Цун — медово-квітковий улун із Феніксових гір

Мі Лань Сян Лао Цун (蜜兰香老丛) — це винятковий улун із регіону Фенхуан Шань на півдні Китаю, виготовлений із листя старих чайних кущів. Позначення Lao Cong (老丛) вказує на вікові дерева та кущі, які десятиліттями розвивали глибоку кореневу систему, вбираючи мінерали з кам’янистих гірських ґрунтів. Завдяки цьому настій набуває більшої глибини, складнішого характеру, виразної мінеральності та довготривалого аромату.

Повільний ріст у гірському кліматі Фенхуан Шань, часті тумани та значні перепади температур між днем і ніччю сприяють тому, що листя набуває багатого ароматичного профілю з виразнішою солодкістю та більш насиченим характером, ніж у молодших кущів.

Листя цього чаю збирають вручну з дорослих кущів і піддають традиційному в’яненню, скручуванню та повільному окисненню. Завдяки м’якішій термічній обробці чай зберігає свіжість і простір смаку, водночас розвиваючи характерну густину та довгі, шовковисті післясмаки. Це поєднання робить настій багатошаровим, гармонійним і сповненим природної солодкості.

Аромат і смак Мі Лань Сян Лао Цун

Настій має бурштиново-золотавий колір з м’якими відблисками. Аромат є багатовимірним: спочатку з’являються ноти квітів і меду, далі розкриваються акценти тропічних фруктів, персика, лічи та ягід. Ніжна пряна нота підкреслює глибину композиції, надаючи їй тепла і характеру.

У смаку чай є олійнистим і повним, з м’якою текстурою, що розкривається поступово. Квіткова солодкість відкриває настій, після чого приєднуються фруктові шари та свіжа, злегка кислувата нота. Ніжка гірчинка, що нагадує квітковий пилок, врівноважує профіль, зберігаючи природну гармонію.

Післясмак тримається довго і залишається квітково-солодкуватим, з відчуттям тепла і прозорості у диханні. Це чай, який не збуджує різко, а заспокоює і впорядковує, дозволяючи зосередити увагу і вирівняти внутрішній ритм.

Як заварювати

• Гунфу ча: 6-8 g na 100–150 ml, 90–95°C, pierwsze parzenie 8–12 sekund, kolejne stopniowo wydłużać.
• Щоденне заварювання: 2–3 г на 300–400 мл, ~90°C, 2–3 хвилини.

Купити Мі Лань Сян Лао Цун в TEA EYE – магазині китайського чаю у Варшаві. Дивіться також: світлі улуни та темні улуни. Більше про Дань Цуни: Wikipedia – Фенікс Улун.