Opis

Шен Пуер Ба Цзяо Тін Булан 2009, 200 г — витриманий шен із гори Булан Шань

Шен Пуер Ба Цзяо Тін Булан 2009 — це класичний витриманий шен пуер, виготовлений відомою фабрикою Ba Jiao Ting (八角亭), одним із найвідоміших виробників пуеру в провінції Юньнань. Для виробництва використано весняну сировину з регіону Менхай, отриману з великолистих чайних дерев сорту Da Ye Zhong, що ростуть на знаменитій горі Булан Шань (布朗山). Листя збирали за традиційним стандартом «одна брунька і два листки», завдяки чому у спресованому млинці міститься багато сріблястих бруньок, які надають настою витонченості та багатогранності.

Булан Шань належить до найвідоміших регіонів виробництва шен пуеру. Саме звідси походить багато чаїв, призначених для багаторічної витримки. Високе розташування, багаті ґрунти та старі чайні дерева формують характерний стиль — насичений, повний і з виразним довгим солодким післясмаком, що повертається.

Смак і аромат Шен Пуеру

Після понад шістнадцяти років природної витримки чай набув спокійного й гармонійного характеру. Настій густий, прозорий і добре концентрований. Аромат залишається чистим і класичним, з нотами зрілої деревини, сухого листя, легкої солодкості та делікатними трав’янистими відтінками.

Смак насичений і багатий. Початкова легка терпкість швидко переходить у виражений hui gan — характерну для найкращих шен пуерів солодкість, що повертається. Виробник також підкреслює інтенсивний sheng jin — приємне слиновиділення, яке з’являється після кількох ковтків і свідчить про високу якість сировини. Довгий солодкий післясмак зберігається ще довго після чаювання.

Завдяки багаторічній витримці чай став значно м’якшим, ніж молоді шен пуери. Водночас він зберіг енергію, характерну для Булан Шань, і чудову структуру настою. Це ідеальний чай як для неспішних дегустацій у стилі гунфу ча, так і для щоденного чаювання поціновувачами класичних витриманих пуерів.

Як заварювати і зберігати

• Класичне заварювання: 5 г на 500 мл води, 95–98°C, 3–5 хвилин.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 95–98°C, перші проливи — 10–15 секунд, 8–12 або більше проливів.

Чай слід зберігати в сухому, добре провітрюваному місці, подалі від сильних запахів і прямих сонячних променів. Незважаючи на понад шістнадцять років витримки, цей шен пуер і досі має чудовий потенціал для подальшого дозрівання. З часом у його профілі можуть ще сильніше розкритися ноти деревини, камфори, сухофруктів і глибокої природної солодкості.

Якщо ви хочете купити Шен Пуер Ба Цзяо Тін Булан 2009 200 г у Варшаві, перегляньте також нашу колекцію шен пуерів та китайських чаїв. TEA EYE — магазин китайського чаю в Польщі, що пропонує ретельно відібрані чаї з найкращих регіонів Юньнаню. Якщо ви плануєте купити пуер онлайн, цей класичний шен із Булан Шань стане чудовим вибором як для дегустації, так і для подальшої витримки. Більше інформації про чай Пуер ви знайдете на сторінці Wikipedia – Pu’er tea.