Шу Пуер – Булан Гунтін 2020

Opis

Шу Пуер – Булан Гунтін 2020

Шу Пуер – Булан Гунтін 2020 — витриманий пуер з інтенсивним, темним характером і виразною солодкістю. Він поєднує характерну для шу пуеру густоту з профілем гіркого шоколаду, какао, горіхів і деревних нот. Настій насичений і оксамитовий, а делікатна гірчинка не домінує у смаку, а надає йому глибини та структури.

Термін Гунтін означає дрібну фракцію сировини з високою часткою молодих, ніжних частин чайного листа. Така сировина в шу пуері часто дає інтенсивний аромат, швидко розкриває смак під час заварювання та дозволяє отримати темний, концентрований настій.

Аромат Шу Пуер Булан Гунтін 2020

Аромат насичений, теплий і злегка солодкий. На першому плані проявляються горіхи, волога деревина, какао та гіркий шоколад, які доповнюють сухофрукти. На задньому плані можна відчути більш тонкі відтінки спецій, старої деревини та карамелі, а також легку прохолодну ноту, що нагадує камфору.

Профіль не є одновимірно землистим або важким. Темніші ноти деревини та какао врівноважуються солодкістю карамелі й сухофруктів. Завдяки цьому аромат залишається глибоким, але водночас збалансованим і приємно м’яким.

Гіркий шоколад, горіхи та карамель

У смаку чай м’який, густий і оксамитовий, практично без вираженої терпкості. На початку переважають насамперед гіркий шоколад, волоські горіхи та деревні ноти. Їх доповнює карамельна солодкість, яка з часом стає дедалі помітнішою.

У наступних заварюваннях з’являються сухофрукти та легке вершкове відчуття. Темний, шоколадний профіль залишається виразним, але поступово стає м’якшим. Делікатна гірчинка, що нагадує какао, створює контраст із солодшими нотами та не дає смаку стати пласким.

Шу Пуер – Булан Гунтін 2020 може давати дуже міцний, майже непрозорий настій, зберігаючи при цьому хороший баланс. При більш інтенсивному заварюванні сильніше проявляються какао, гіркий шоколад і деревні ноти, тоді як м’якше заварювання дозволяє краще відчути карамельну солодкість, горіхи та сухофрукти.

Як змінюється чай під час наступних заварювань?

Однією з цікавіших особливостей цього чаю є поступова зміна його характеру. Перші настої темніші та більш виразні, з помітнішими нотами деревини, какао та гіркого шоколаду. У середині чайної сесії профіль помітно округлюється і набуває солодкості.

Карамель і сухофрукти стають тоді більш виразними, а гірчинка какао пом’якшується. Також з’являється делікатна вершковість, яка додатково підкреслює густу текстуру настою. Саме на цьому етапі найкраще відчувається баланс між темнішим характером шу пуеру та його природною солодкістю.

Булан Гунтін для гунфу ча

Добре підходить для заварювання методом гунфу ча, особливо якщо вам подобаються міцні та концентровані шу пуери. Дрібніша сировина Гунтін швидко віддає смак, тому навіть короткі заварювання можуть давати насичений настій.

Чай можна заварювати як м’якше, підкреслюючи солодкість, горіхи та сухофрукти, так і значно інтенсивніше. При сильнішій екстракції настій стає дуже темним і густим, а на перший план виходять гіркий шоколад, какао та деревні ноти.

Характер Булан Гунтін

Це шу пуер для тих, хто шукає насамперед густий, темний, шоколадно-горіховий профіль. Йому не бракує інтенсивності, але міцність тут не означає різкості чи надмірної терпкості. Смак залишається м’яким, а легка гірчинка радше створює контраст із карамельною солодкістю.

Післясмак тривалий, теплий і солодкувато-деревний. У ньому залишаються горіхи, шоколад і сухофрукти, а темніші ноти поступово поступаються місцем м’якшій солодкості. Завдяки цьому Шу Пуер Булан Гунтін 2020 добре розкриває як інтенсивну, майже «маслянисту» сторону шу пуеру, так і його більш м’який, десертний характер.