Шу Пуэр – Булан Гунтин 2020

Описание

Шу Пуэр – Булан Гунтин 2020

Шу Пуэр – Булан Гунтин 2020 — выдержанный пуэр с интенсивным, тёмным характером и выраженной сладостью. Он сочетает характерную для шу пуэра плотность с профилем горького шоколада, какао, орехов и древесных нот. Настой насыщенный и бархатистый, а деликатная горчинка не доминирует во вкусе, а придаёт ему глубину и структуру.

Термин Гунтин обозначает мелкую фракцию сырья с высокой долей молодых, нежных частей чайного листа. Такое сырьё в шу пуэре часто даёт интенсивный аромат, быстро раскрывает вкус при заваривании и позволяет получить тёмный, концентрированный настой.

Аромат Шу Пуэр Булан Гунтин 2020

Аромат насыщенный, тёплый и слегка сладковатый. На первом плане проявляются орехи, влажная древесина, какао и горький шоколад, которые дополняют сухофрукты. На заднем плане можно уловить более тонкие оттенки специй, старой древесины и карамели, а также лёгкую прохладную ноту, напоминающую камфору.

Профиль не является однородно землистым или тяжёлым. Более тёмные ноты древесины и какао уравновешиваются сладостью карамели и сухофруктов. Благодаря этому аромат остаётся глубоким, но при этом сбалансированным и приятно мягким.

Горький шоколад, орехи и карамель

Во вкусе чай мягкий, густой и бархатистый, практически без выраженной терпкости. В начале преобладают прежде всего горький шоколад, грецкие орехи и древесные ноты. Их дополняет карамельная сладость, которая со временем становится всё более заметной.

В последующих завариваниях появляются сухофрукты и лёгкое сливочное ощущение. Тёмный, шоколадный профиль остаётся выраженным, но постепенно становится мягче. Деликатная горчинка, напоминающая какао, создаёт контраст с более сладкими нотами и не позволяет вкусу стать плоским.

Шу Пуэр – Булан Гунтин 2020 может давать очень крепкий, почти непрозрачный настой, сохраняя при этом хороший баланс. При более интенсивном заваривании сильнее проявляются какао, горький шоколад и древесные ноты, тогда как более мягкое заваривание позволяет лучше почувствовать карамельную сладость, орехи и сухофрукты.

Как меняется чай в ходе последующих завариваний?

Одна из интересных особенностей этого чая — постепенное изменение его характера. Первые настои более тёмные и выразительные, с более заметными нотами древесины, какао и горького шоколада. В середине чайной сессии профиль заметно округляется и приобретает сладость.

Карамель и сухофрукты становятся более выраженными, а горчинка какао смягчается. Появляется также деликатная сливочность, которая дополнительно подчёркивает густую текстуру настоя. Именно на этом этапе лучше всего ощущается баланс между тёмным характером шу пуэра и его естественной сладостью.

Булан Гунтин для гунфу ча

Хорошо подходит для заваривания методом гунфу ча, особенно если вам нравятся крепкие и концентрированные шу пуэры. Более мелкое сырьё Гунтин быстро отдаёт вкус, поэтому даже короткие заваривания могут давать насыщенный настой.

Чай можно заваривать как мягче, подчёркивая сладость, орехи и сухофрукты, так и значительно интенсивнее. При более сильной экстракции настой становится очень тёмным и густым, а на первый план выходят горький шоколад, какао и древесные ноты.

Характер Булан Гунтин

Это шу пуэр для тех, кто ищет прежде всего густой, тёмный, шоколадно-ореховый профиль. Ему не недостаёт интенсивности, но крепость здесь не означает резкости или чрезмерной терпкости. Вкус остаётся мягким, а лёгкая горчинка скорее создаёт контраст с карамельной сладостью.

Послевкусие долгое, тёплое и сладковато-древесное. В нём остаются орехи, шоколад и сухофрукты, а более тёмные ноты постепенно уступают место мягкой сладости. Благодаря этому Шу Пуэр Булан Гунтин 2020 хорошо раскрывает как интенсивную, почти «маслянистую» сторону шу пуэра, так и его более мягкий, десертный характер.