Мо Лі Юе Гуан Бай

Opis

Мо Лі Юе Гуан Бай – білий жасминовий чай з Юньнаню

Мо Лі Юе Гуан Бай – це білий чай із регіону Веньшань у провінції Юньнань, з плантацій, розташованих на висоті близько 1200 м над рівнем моря. Його основою є делікатна сировина з великою кількістю світлих бруньок, яка дає м’який, легкий і природно фруктовий настій.

Чай був додатково делікатно ароматизований свіжими квітами жасмину. На відміну від чаїв із виразним жасминовим ароматом, тут квіткова нота не виходить на перший план. Жасмин створює легкий, приємний фон, делікатно вписуючись у профіль білого чаю та доповнюючи його природний смак.

Мо Лі Юе Гуан Бай – багато світлих бруньок і ніжного листя

Сухий чайний лист має природне, неоднорідне забарвлення – від сріблясто-зелених і світлих тонів до темнішого листя. Особливо помітна велика кількість світлих, тонких чайних бруньок. У сухому чаї також можна помітити невеликі залишки квітів жасмину.

Після заварювання утворюється прозорий, золотисто-жовтий настій. Його характер залишається передусім характером білого чаю: він м’який, легкий і фруктовий, із ніжним фіналом і делікатним квітковим акцентом.

Делікатний жасмин, який не домінує над білим чаєм

Найважливішою особливістю Юе Гуан Бай є баланс між природним профілем чаю та жасмином. Ароматизацію проведено таким чином, щоб зберегти характер самої чайної сировини.

Жасминова нота легка й делікатна. Вона не перекриває фруктовий характер білого чаю та його м’яку текстуру. Натомість жасмин проявляється на задньому плані як свіжий квітковий акцент, завдяки якому профіль стає більш ароматним і багатогранним.

Це важлива відмінність порівняно з багатьма класичними зеленими жасминовими чаями, у яких аромат квітів може відігравати головну роль. У випадку Мо Лі Юе Гуан Бай основою композиції залишається білий чай.

Юе Гуан Бай з регіону Веньшань

Сировина походить із регіону Веньшань у Юньнані і вирощується на висоті близько 1200 метрів. Період збору припадає на лютий і березень.

Профіль чаю м’який, фруктовий і делікатний. Після завершення обробки чай ще раз ароматизують свіжими квітами жасмину, які розквітають дуже рано в сезоні. Завдяки цьому утворюється незвичайне поєднання білого чаю з тонким квітковим ароматом.

Смак Мо Лі Юе Гуан Бай

Юе Гуан Бай дає легкий, м’який і гармонійний настій. На першому плані залишається делікатна фруктовість білого чаю, тоді як жасмин проявляється як ніжний квітковий фон. У фіналі зберігаються приємна легкість і тонкий аромат.

Це хороший вибір для тих, хто любить жасминові чаї, але не шукає дуже інтенсивного квіткового профілю. Він також може бути цікавим варіантом для поціновувачів білих чаїв, які хочуть спробувати їхню делікатно ароматизовану версію.

Як заварювати?

Parzenie klasyczne:
13 g herbaty na 1 litr wody
Temperatura: 100°C
Czas parzenia: 2–3 minuty.

Велике, легке листя та бруньки потребують достатньо простору під час заварювання, тому варто використовувати більший чайник або заварник, у якому чай зможе вільно розкритися.