Opis
Габа Алішань Гао Шань — високогірний GABA-улун із прогрівом на вугіллі
Габа Улун Алішань Гао Шань – це високогірний чай із заповідника Алішань на Тайвані. Це один із найбільш цінних чайних регіонів острова.
Кущі ростуть на висоті близько 1500 м над рівнем моря. Клімат прохолодний і туманний. Такі умови надають листю свіжості та багатого аромату.
Листя зібрано навесні 2025 року. Потім проведено безкисневу ферментацію (процес GABA). Завдяки цьому чай містить більше гамма-аміномасляної кислоти та діє заспокійливо.
Наприкінці листя делікатно прогріли на деревному вугіллі. Це надало настою глибини, м’якого тепла та легкої нотки підпалу. Чай поєднує енергію гір, тайванську традицію та сучасну обробку.
🌸 Смак і аромат – Габа Улун Алішань Гао Шань
- Букет: 🍯 мед, 🌸 квіти, 🫚 східні прянощі, 🍇 ягоди, легкі винно-коньячні ноти.
- Смак: чистий, гладкий, багатий і шовковистий; солодкий, багатошаровий.
- Післясмак: довгий, просторий, із приємною кислинкою та свіжістю.
- Дія: знімає втому, розслабляє тіло, освіжає сприйняття, сприяє спокійному, творчому настрою.
📍 Походження та обробка
Чай походить з регіону Алішань у центральному Тайвані. Плантації розташовані на приблизно 1500 м над рівнем моря. Холод, тумани та висока вологість уповільнюють ріст і формують складний смак.
Обробка включає ферментацію у вакуумі (процес GABA) а також делікатний прогрів на деревному вугіллі. Такий дует надає чистіший профіль, гладке тіло й м’яку солодкість із відтінком тепла.
👁️ Вигляд і настій
- Листя: великі, щільні гранули зі сферичним скручуванням; коричнювато-бурі, з невеликою кількістю черешків.
- Аромат сухого чаю: виразний, солодкуватий; пряно-фруктовий із медовим відтінком.
- Настій: чистий і прозорий; мідно-бурштиновий із червонуватим відблиском.
🍵 Заварювання – Габа Улун Алішань Гао Шань
- 5–7 г на 150 мл (гайвань/чайничок).
- Вода 90–95 °C. Перші проливи 15–25 с, наступні поступово подовжуй.
- 6–10 проливів. Реагує на температуру — експериментуй, щоб розкрити фруктово-пряні ноти.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.