Описание
Габа Алишань Гао Шань — высокогорный GABA-улун с прогревом на угле
Габа Улун Алишань Гао Шань – это высокогорный чай из заповедника Алишань на Тайване. Это один из самых ценных чайных регионов острова.
Кусты растут на высоте около 1500 м над уровнем моря. Климат прохладный и туманный. Такие условия придают листьям свежесть и богатый аромат.
Листья собраны весной 2025 года. Затем проведена бескислородная ферментация (процесс GABA). Благодаря этому чай содержит больше гамма-аминомасляной кислоты и действует успокаивающе.
В конце листья слегка прогрели на древесном угле. Это придало настою глубину, мягкое тепло и лёгкую нотку поджаренности. Чай сочетает энергию гор, тайваньскую традицию и современную обработку.
🌸 Вкус и аромат – Габа Улун Алишань Гао Шань
- Букет: 🍯 мёд, 🌸 цветы, 🫚 восточные пряности, 🍇 ягоды, лёгкие винно-коньячные ноты.
- Вкус: чистый, гладкий, богатый и шелковистый; сладкий, многослойный.
- Послевкусие: длинное, просторное, с приятной кислинкой и свежестью.
- Воздействие: снимает усталость, расслабляет тело, освежает восприятие, способствует спокойному, творческому настроению.
📍 Происхождение и обработка
Чай происходит из региона Алишань в центральном Тайване. Плантации находятся на примерно 1500 м над уровнем моря. Холод, туманы и высокая влажность замедляют рост и формируют сложный вкус.
Обработка включает ферментацию в вакууме (процесс GABA) а также деликатный прогрев на древесном угле. Такой дуэт даёт более чистый профиль, гладкое тело и мягкую сладость с ноткой тепла.
👁️ Внешний вид и настой
- Листья: крупные, плотные гранулы со сферическим скручиванием; коричневато-бурые, с небольшим количеством черешков.
- Аромат сухого чая: выразительный, сладковатый; пряно-фруктовый с медовой нотой.
- Настой: чистый и прозрачный; медно-янтарный с красноватым отблеском.
🍵 Заваривание – Габа Улун Алишань Гао Шань
- 5–7 г на 150 мл (гайвань/чайничек).
- Вода 90–95 °C. Первые проливы 15–25 с, последующие постепенно увеличивай.
- 6–10 проливов. Реагирует на температуру — пробуй, чтобы раскрыть фруктово-пряные ноты.
Отзывы
Отзывов пока нет.