Opis

Пу Вень «Бін Юнь Я 5588» 2019 — класичний, молодий Шен Пуер, сповнений солодкості та квіткових нот.

Шен Пуер Пу Вень «Бін Юнь Я 5588» 2019 — одна з найхарактерніших позицій у лінійці фабрики Пу Вень, історія якої починається у 50-х роках XX століття. Назва «Бін Юнь Я» дослівно означає «Хмарні Бруньки», що відсилає до великої кількості світлих, пухнастих ті-псів, добре помітних на поверхні млинеця. Рецептура 5588 була створена у 1955 році й швидко стала фірмовим блендом фабрики, який виробляють і сьогодні завдяки його м’якості, солодкості та широкій смаковій доступності.

Млинець вагою 357 г було спресовано помірно — його легко розділити ножем для пуеру або навіть пальцями. У структурі листа видно суміш середніх і більших листків у відтінках оливкового, бурого та сріблястого. Аромат сухого листя м’який, деревно-квітковий, з легким фруктовим тлом.

Смак і аромат Шен Пуер Пу Вень «Бін Юнь Я 5588»

Настій має чистий, світлий, золотисто-бурштиновий колір. Ароматичний профіль прозорий і приємний — поєднує м’які ноти сухої деревини, польових квітів, фруктів та легкої пряності. На тлі з’являються акценти сухих трав, сушених яблук і деревної кори. Аромат багатий, тривалий і надзвичайно гармонійний.

У смаку «Бін Юнь Я 5588» постає як солодкий, соковитий і збалансований чай. Початкова ніжна солодкість переходить у фруктово-квіткові відтінки, які з часом розкривають м’яку, структурну терпкість. У наступних проливах розвиваються ноти печеного яблука, деревної кори, цукатів та легкої кислинки. Післясмак довгий, свіжий, фруктово-солодкий із тонким терпким завершенням.

Дія цього чаю приємна й збалансована: він м’яко тонізує, знімає напруження, водночас загострює концентрацію та вводить у ясний, впорядкований стан розуму. Це чудовий шен для щоденних заварювань — як наодинці, так і в компанії. Він добре розкриває свої шари також під час варіння на вогні, що характерно для більш класичних шенів Юньнаню.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 4–5 г на 400–500 мл, 90–95°C, 2–3 хвилини.
• Гунфу ча: 5 г на 100–150 мл, 5–7 секунд у першому проливі, далі поступово збільшувати час; усього 7–9 проливів.

Для заварювання найкраще підійде гайвань або глиняний посуд, призначений для шен пуерів. Чай урожаю 2019 року має великий потенціал дозрівання — він може спокійно розвиватися протягом наступних років, поступово набуваючи глибшої солодкості.

Пу Вень «Бін Юнь Я 5588» 2019 — це класичний Шен Пуер, який ви можете купити в Польщі з швидкою доставкою в нашому магазині китайського чаю у Варшаві. Переглянь також категорію Шен Пуер та інші витримані чаї у розділі лао ча. Більше про пуер можна прочитати на сторінці Вікіпедії.