Ciemne oolongi z Tajwanu to herbaty o głębokim, wielowymiarowym charakterze, tworzone z dużą precyzją i dbałością o detale. Powstają w górskich regionach Tajwanu, gdzie czyste powietrze, wilgotny klimat i wieloletnie doświadczenie mistrzów herbaty mają kluczowe znaczenie dla jakości liści.

Tajwańskie ciemne oolongi charakteryzują się średnim lub wysokim stopniem fermentacji oraz starannym prażeniem, które nadaje naparowi pełnię i wyrazistość. W smaku pojawiają się nuty pieczonych owoców, miodu, karmelu, orzechów, drewna, a czasem delikatne akcenty kakao lub przypraw. Mimo intensywności pozostają harmonijne, miękkie i elegancko zbalansowane.