Opis

Sheng Pu-Erh „Tong Kang Hao” 2003 – dojrzały sheng z Mengla

„Tong Kang Hao” 2003 to dojrzały sheng pu-erh przygotowany z wiosennego surowca pochodzącego z górskich terenów Xishuangbanna, w powiecie Mengla w prowincji Yunnan. Herbata została wyprodukowana na niewielkiej fabryce Tong Kang Hao, która później funkcjonowała pod nazwą Hong De (Shu Dai Zi).

Do produkcji wykorzystano młode liście i pąki zbierane wczesną wiosną 2003 roku. Dzięki starannej obróbce oraz wieloletniemu dojrzewaniu herbata zachowała naturalną świeżość i charakter sheng pu-erh, jednocześnie rozwijając bardziej miękki, spokojny oraz harmonijny profil smakowy.

Sprasowany krążek bing cha o wadze 357 gramów posiada dość luźną prasę, dzięki czemu liście mają dobry dostęp powietrza podczas dojrzewania. Herbata łatwo rozdziela się nożem do pu-erh i rozpada na niewielkie skręcone fragmenty liści o brązowo-oliwkowym kolorze. Suchy liść posiada wyrazisty, czysty aromat z nutami przypraw, owoców oraz delikatnych akcentów kwiatowych.

Smak i aromat Sheng Pu-Erh Tong Kang Hao 2003

Napar jest miękki, lekki i bardzo harmonijny. W smaku pojawiają się subtelne nuty starego drewna, suszonych owoców, lekkich przypraw oraz delikatnych akcentów jagodowych. Całość pozostaje czysta, spokojna i dobrze zbalansowana.

Aromat herbaty jest delikatny, elegancki i nienachalny. Sheng pu-erh rozwija się stopniowo z każdym kolejnym parzeniem, pokazując coraz więcej miękkości, słodyczy i dojrzałych niuansów charakterystycznych dla starszych pu-erhów.

„Tong Kang Hao” 2003 wyróżnia się wyjątkowo łagodnym charakterem. Herbata praktycznie pozbawiona jest agresywnej goryczy oraz nadmiernej cierpkości typowej dla młodych shengów. Posmak pozostaje długi, lekko odświeżający i delikatnie owocowy.

Sheng pu-erh przyjemnie odświeża percepcję, pomaga utrzymać spokojne skupienie i daje harmonijne, zrównoważone odczucie. To doskonały wybór zarówno na spokojne weekendowe sesje herbaciane, jak i popołudniowe parzenie bez pośpiechu.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 5 g na 500 ml, 2–4 min, 90–95°C.
• Gongfu cha: 6–7 g na 100–150 ml, 10–15 sek, 8–10 zalań.

Herbata bardzo dobrze sprawdza się zarówno w klasycznym gongfu cha, jak i podczas gotowania na ogniu. Kolejne parzenia stopniowo odsłaniają coraz bardziej miękkie, owocowe i drzewne niuanse naparu.

Sheng pu-erh należy przechowywać w przewiewnym miejscu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Dobrze przechowywany może dalej dojrzewać i rozwijać jeszcze głębszy charakter.

Jeżeli chcesz kupić sheng pu-erh Tong Kang Hao 2003 w Warszawie lub szukasz miejsca oferującego autentyczne chińskie herbaty premium, odwiedź sklep z chińską herbatą w Polsce TEA EYE. Sprawdź również kategorię sheng pu-erh oraz lao cha i herbat dojrzewających. Więcej o herbacie pu-erh przeczytasz na Wikipedii.