Описание

Шен пуэр «Тун Кан Хао» 2003 — выдержанный шен из Мэнла

«Тун Кан Хао» 2003 — это выдержанный шен пуэр, приготовленный из весеннего сырья, происходящего из горных районов Сишуанбаньна, в уезде Мэнла провинции Юньнань. Чай был произведён на небольшой фабрике Tong Kang Hao, которая позже работала под названием Hong De (Shu Dai Zi).

Для производства использовались молодые листья и почки, собранные ранней весной 2003 года. Благодаря тщательной обработке и многолетнему созреванию чай сохранил природную свежесть и характер шен пуэра, одновременно развив более мягкий, спокойный и гармоничный вкусовой профиль.

Спрессованный блин bing cha весом 357 граммов имеет довольно рыхлую прессовку, благодаря чему листья получают хороший доступ воздуха во время созревания. Чай легко разделяется ножом для пуэра и распадается на небольшие скрученные фрагменты листьев коричнево-оливкового цвета. Сухой лист обладает выразительным, чистым ароматом с нотами специй, фруктов и деликатными цветочными акцентами.

Вкус и аромат Шен Пуэра Тун Кан Хао 2003

Настой мягкий, лёгкий и очень гармоничный. Во вкусе появляются тонкие ноты старой древесины, сухофруктов, лёгких специй и деликатных ягодных акцентов. Всё остаётся чистым, спокойным и хорошо сбалансированным.

Аромат чая деликатный, элегантный и ненавязчивый. Шен пуэр раскрывается постепенно с каждым следующим проливом, показывая всё больше мягкости, сладости и зрелых нюансов, характерных для выдержанных пуэров.

«Тун Кан Хао» 2003 отличается исключительно мягким характером. Чай практически лишён агрессивной горечи и чрезмерной терпкости, характерной для молодых шенов. Послевкусие остаётся долгим, слегка освежающим и деликатно фруктовым.

Шен пуэр приятно освежает восприятие, помогает сохранять спокойную сосредоточенность и дарит гармоничное, сбалансированное состояние. Это отличный выбор как для спокойных выходных чайных сессий, так и для неспешного послеобеденного чаепития.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 5 г на 500 мл, 2–4 мин, 90–95°C.
• Гунфу ча: 6–7 г на 100–150 мл, 10–15 сек, 8–10 проливов.

Чай отлично подходит как для классического гунфу ча, так и для варки на огне. Последующие проливы постепенно раскрывают всё более мягкие, фруктовые и древесные нюансы настоя.

Шен пуэр следует хранить в проветриваемом месте, вдали от влаги и интенсивных запахов. При правильном хранении он может продолжать созревать и развивать ещё более глубокий характер.

Если вы хотите купить шен пуэр Тун Кан Хао 2003 в Варшаве или ищете место, где предлагают аутентичные премиальные китайские чаи, посетите магазин китайского чая в Польше TEA EYE. Также обратите внимание на категорию шен пуэр и лао ча и выдержанных чаёв. Подробнее о чае пуэр можно прочитать на Википедии.