Описание

Шу пуэр Ча Хуа Ши — чайные камни с ароматом клейкого риса

уникальная разновидность шу пуэра, происходящая из провинции Юньнань. Чай был разработан специалистами компании Yunnan Xishuangbanna Guchashan Tea Co., Ltd. и до сих пор остаётся одним из самых характерных и узнаваемых вариантов шу пуэра.

Ча Хуа Ши часто сравнивают с Lao Cha Tou, однако технология производства этих чаёв отличается во многих важных деталях. Благодаря точному контролю ферментации, температуры и влажности во время процесса созревания образуются небольшие, очень плотно спрессованные гранулы, напоминающие камни. Именно они отвечают за чрезвычайно концентрированный вкус и характерный аромат «Nuo Mi Xiang» — аромат клейкого риса.

Сухой материал имеет тёмный, почти графитовый цвет и насыщенный сладковатый аромат, напоминающий клейкий рис, рисовую кашу, а также деликатные ноты древесины и специй. Уже сам аромат выделяет этот чай среди классических шу пуэров.

Вкус и аромат Шу Пуэра Ча Хуа Ши

Настой густой, шелковистый и очень гармоничный. Во вкусе доминируют выраженные ноты клейкого риса, древесины, орехов и лёгких специй. На фоне появляются тонкие фруктовые акценты и естественная сладость, характерная для хорошо приготовленного шу пуэра.

Аромат чая остаётся глубоким, чистым и очень характерным. «Nuo Mi Xiang» особенно ярко раскрывается во время последующих проливов, создавая тёплый, обволакивающий вкусовой профиль. Послевкусие долгое, сладковатое и приятно рисовое.

Ча Хуа Ши отличается мягким, спокойным характером и исключительно высокой питкостью. Чай хорошо согревает, улучшает концентрацию и помогает поддерживать гармоничное, спокойное настроение. Он отлично подходит как для утра, так и для послеобеденных чайных сессий.

Как заваривать и хранить

• Заваривание настаиванием: 5-6 г на 500 мл, 3–5 мин, 95–100°C.
• Гунфу ча: 10–12 г на 100–150 мл, 15–20 сек, 8–10 проливов.

Перед первым завариванием чай стоит промыть горячей водой. Плотно спрессованные гранулы раскрывают вкус постепенно, поэтому первые проливы могут быть более деликатными, а последующие — более густыми и насыщенными.

Чай следует хранить в сухом, проветриваемом месте, вдали от интенсивных запахов. Благодаря плотной структуре Ча Хуа Ши хорошо сохраняет аромат и может дозревать в течение последующих лет.

Если вы хотите купить Ча Хуа Ши в Варшаве или ищете аутентичный шу пуэр из Юньнани, посетите магазин китайского чая в Польше TEA EYE. Также обратите внимание на категорию шу пуэр и лао ча и выдержанных чаёв. Подробнее о чае пуэр можно прочитать на Википедии.