Opis

Шу пуер Ча Хуа Ши — чайне каміння з ароматом клейкого рису

Ча Хуа Ши (茶化石), також відомий як «Чайне Каміння» або «Чайні Скам’янілості», — це унікальний різновид шу пуеру, що походить із провінції Юньнань. Чай був розроблений спеціалістами компанії Yunnan Xishuangbanna Guchashan Tea Co., Ltd. і до сьогодні залишається одним із найхарактерніших і найвпізнаваніших варіантів шу пуеру.

Ча Хуа Ши часто порівнюють із Lao Cha Tou, однак технологія виробництва цих чаїв відрізняється в багатьох важливих деталях. Завдяки точному контролю ферментації, температури та вологості під час процесу дозрівання утворюються невеликі, дуже щільно спресовані грудочки, схожі на камінці. Саме вони відповідають за надзвичайно концентрований смак і характерний аромат «Nuo Mi Xiang» — аромат клейкого рису.

Сухий матеріал має темний, майже графітовий колір і насичений солодкуватий аромат, що нагадує клейкий рис, рисову кашу, а також делікатні ноти деревини та спецій. Уже сам аромат вирізняє цей чай серед класичних шу пуерів.

Смак і аромат Шу Пуеру Ча Хуа Ши

Настій густий, шовковистий і дуже гармонійний. У смаку домінують виразні ноти клейкого рису, деревини, горіхів і легких спецій. На тлі з’являються тонкі фруктові акценти та природна солодкість, характерна для добре приготованого шу пуеру.

Аромат чаю залишається глибоким, чистим і дуже характерним. «Nuo Mi Xiang» особливо яскраво розкривається під час наступних проливів, створюючи теплий, огортаючий смаковий профіль. Післясмак довгий, солодкуватий і приємно рисовий.

Ча Хуа Ши вирізняється м’яким, спокійним характером і винятково високою питкістю. Чай добре зігріває, покращує концентрацію та допомагає підтримувати гармонійний, спокійний настрій. Він чудово підходить як для ранку, так і для післяобідніх чайних сесій.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 5-6 г на 500 мл, 3–5 хв, 95–100°C.
• Гунфу ча: 10–12 г на 100–150 мл, 15–20 сек, 8–10 проливів.

Перед першим заварюванням варто промити чай гарячою водою. Щільно спресовані грудочки розкривають смак поступово, тому перші проливи можуть бути делікатнішими, а наступні — густішими й інтенсивнішими.

Чай слід зберігати в сухому, провітрюваному місці, подалі від інтенсивних запахів. Завдяки щільній структурі Ча Хуа Ши добре зберігає аромат і може дозрівати протягом наступних років.

Якщо ви хочете купити Ча Хуа Ши у Варшаві або шукаєте автентичний шу пуер із Юньнаню, відвідайте магазин китайського чаю в Польщі TEA EYE. Також перегляньте категорію шу пуер та лао ча та витриманих чаїв. Більше про чай пуер можна прочитати на Вікіпедії.