Shu Pu-Erh – Tulin „8504” 2019, 357 g

Opis

Shu Pu-Erh Tulin „8504” 2019 – klasyczny shu z Wuliang Shan

Shu Pu-Erh Tulin „8504” 2019 to klasyczny shu pu-erh w formie okrągłego ciastka o wadze 357 g. Do jego produkcji wykorzystano wiosenny, wysokogórski surowiec pochodzący z Wuliang Shan w Yunnanie. Mieszanka składa się przede wszystkim z dużych, mięsistych liści z niewielkim udziałem pąków.

Herbata reprezentuje dość klasyczny kierunek shu pu-erh: jest intensywna i głęboka, z wyraźnym charakterem drzewno-orzechowym, ale jednocześnie zachowuje słodsze akcenty suszonych owoców, czekolady i przypraw.

Shu Pu-Erh Tulin „8504” 2019 – liść i prasowanie

Herbata została sprasowana w tradycyjny okrągły placek. Prasowanie jest umiarkowane, dzięki czemu porcję można stosunkowo łatwo oddzielić bez nadmiernego kruszenia liści. W przekroju materiał jest równomierny, bez dużej ilości pyłu i drobnych pozostałości.

Po rozdzieleniu ciastka widoczne są przede wszystkim większe, ciemnobrązowe liście tworzące niewielkie skręcone fragmenty. Taka struktura dobrze odpowiada charakterowi tej herbaty – jest to shu o wyraźnej strukturze i mocnym, ale czytelnym profilu.

Aromat i smak Tulin „8504”

Po zaparzeniu Tulin „8504” daje czysty, intensywny napar o barwie przechodzącej w kasztanową czerwień. Przy większej ilości liści lub dłuższym czasie parzenia kolor szybko staje się bardzo ciemny i głęboki.

Aromat jest dojrzały i wyraźnie drzewny. W tle pojawiają się orzechy, przyprawy oraz suszona morela, a słodsza strona aromatu może przywodzić na myśl delikatne nuty cukiernicze.

W smaku herbata jest pełna, gęsta i wyraźna. Dominują drewno i orzechy, którym towarzyszą subtelniejsze akcenty czekolady, suszonej śliwki oraz przypraw. Poszczególne nuty dobrze łączą się ze sobą, tworząc klasyczny profil shu pu-erh bez nadmiernej ciężkości.

Posmak pozostaje długo i ma aksamitny, lekko słodki oraz korzenny charakter. Przy kolejnych parzeniach intensywność stopniowo maleje, a profil staje się łagodniejszy i bardziej słodki.

Wuliang Shan – pochodzenie surowca

Surowiec wykorzystany do produkcji tej herbaty pochodzi z gór Wuliang Shan w Yunnanie. Do produkcji wykorzystano materiał z wiosennego zbioru, z przewagą dużych, mięsistych liści i niewielkim udziałem pąków.

W przypadku Shu Pu-Erh Tulin „8504” 2019 charakter surowca łączy się z fermentacją typową dla shu pu-erh, tworząc mocny, ciemny napar oraz profil oparty przede wszystkim na nutach drzewnych, orzechowych i suszonych owoców.

Jak parzyć Shu Pu-Erh Tulin „8504” 2019?

Herbata dobrze sprawdza się w gongfu cha. Na około 100–150 ml wody można użyć 6–8 g liści i rozpocząć od krótkich parzeń wodą o temperaturze około 95–100°C. Pierwsze zalanie można potraktować jako szybkie przepłukanie sprasowanego liścia, a następnie stopniowo wydłużać kolejne parzenia.

Przy klasycznym parzeniu można zastosować około 10–12 g na 1 litr wody i parzyć przez około 3–5 minut w temperaturze 95–100°C. Ilość herbaty i czas warto dopasować do oczekiwanej intensywności naparu.

„8504” nie wymaga szczególnie ostrożnego podejścia, jednak przy dużej ilości liści nie warto pozostawiać herbaty w wodzie zbyt długo. Napar szybko nabiera bardzo dużej koncentracji i może stać się ciężki.

Nie tylko gongfu cha

Ze względu na gęsty i mocny charakter Tulin „8504” nadaje się również do eksperymentowania z innymi sposobami przygotowania. Można wykorzystać go między innymi do gotowania herbaty, szczególnie jeśli zależy nam na intensywnym, ciemnym naparze o mocno zaznaczonym profilu drzewno-orzechowym.

Shu Pu-Erh Tulin „8504” – dla kogo?

To propozycja przede wszystkim dla osób poszukujących klasycznego, codziennego shu pu-erh o zdecydowanym charakterze. Nie jest to herbata zbudowana na delikatnych, ulotnych aromatach – jej mocną stroną jest gęstość, głęboki smak oraz czytelne połączenie drewna, orzechów, suszonych owoców i przypraw.

Shu Pu-Erh Tulin „8504” 2019 może być ciekawym wyborem zarówno do spokojnej sesji gongfu cha, jak i do prostego codziennego parzenia. Dzięki dużemu ciastku 357 g można również obserwować, jak charakter herbaty zmienia się podczas dalszego przechowywania.