Yun Shan Yin Zhen

🌞 Yun Shan Yin Zhen – cesarska żółta herbata z wyspy Junshan

Yun Shan Yin Zhen (雲山銀針) to jedna z najrzadszych i najbardziej szlachetnych chińskich herbat – żółta herbata pochodząca z legendarnej wyspy Junshan na jeziorze Dongting, w prowincji Hunan. Przez setki lat była przeznaczona wyłącznie dla cesarskiego dworu – od dynastii Tang po Qing.

Herbata składa się wyłącznie z długich, puszystych pąków, które w szklance „tańczą”, dając jasny, złoto-żółty napar o lekko jadeitowym połysku.

🍐 Smak i aromat

W aromacie dominują nuty miodu, kwiatów, ciasta i prażonych zbóż. Smak zaskakuje słodyczą gruszkowego purée, winogronami, zefirem i syropowym miodem. Napar jest niezwykle miękki, delikatny, ale bogaty — jak herbaciany deser w najczystszej postaci.

To herbata, która łączy głębię białych herbat, subtelność zielonych i gładkość unikalnej fermentacji charakterystycznej tylko dla herbat żółtych.

✅ Co ją wyróżnia?

• Pochodzi z Junshan – słynnej wyspy herbacianej na jeziorze Dongting
• Historycznie uznawana za herbatę cesarską
• Produkowana tradycyjnie metodą naprzemiennej fermentacji i suszenia
• Wyłącznie najwyższej jakości pąki
• Doskonała alternatywa dla fanów białych herbat, np.
  Bai Hao Yin Zhen,
  lub ciekawa odmiana dla miłośników lekkich zielonych herbat jak
  Xue Long