Описание

Шен Пуэр Шу Дай Цзы «Шань Яо Ван» 2024, 357 г — дикий характер горы Бай Хоу Шань

Шен Пуэр Шу Дай Цзы «Шань Яо Ван» 2024 — это молодой сырой пуэр, изготовленный из листьев, собранных на Белой Обезьяньей горе (白猴山) — небольшом и труднодоступном участке знаменитого региона Иу (易武) в провинции Юньнань. Эта местность входит в число исторических Шести Великих Чайных Гор и уже много лет пользуется признанием среди ценителей высококлассных шен пуэров. Название «Шань Яо Ван», что означает «Король Горных Духов», отсылает к местной легенде о белых обезьянах и таинственных лесах, окутанных туманом.

Для производства использовано сырьё Ye Hua Gu Shu (野化古树), полученное со старых чайных деревьев, которые десятилетиями росли практически без вмешательства человека. Конкурируя с окружающим лесом за свет и питательные вещества, деревья формируют крупные, мясистые листья, ценящиеся за глубину вкуса, богатую структуру и превосходный потенциал для дальнейшей выдержки.

Вкус и аромат Шен Пуэра

Аромат этого чая выразительный и многогранный. В нём преобладают ноты свежих цветов, дикого лесного мёда и влажного леса. Уже после первого пролива аромат интенсивно раскрывается и надолго сохраняется в пиале и чайнике.

Настой обладает мягкой, маслянистой текстурой и очень гармоничным характером. Уже с первых глотков ощущается выраженная природная сладость, которую дополняет лёгкая благородная горчинка. С каждым следующим проливом вкус становится всё более насыщенным, раскрывая новые цветочные и лесные оттенки. Характерные для высококачественных шен пуэров интенсивное слюноотделение (sheng jin) и долгое сладкое послевкусие сохраняются ещё долго после окончания чаепития.

Чай без труда выдерживает 6–7 и более проливов, сохраняя баланс и чистоту вкуса. Благодаря этому он отлично подходит для продолжительных сессий гунфу ча и неспешной дегустации, позволяя наблюдать за постепенной эволюцией настоя.

Как заваривать и хранить

• Классическое заваривание: 5 г на 500 мл воды, 90°C, 3–5 минут.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 90°C, первые проливы — 10–15 секунд, 6–7 или более проливов.

Храните чай в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от света и сильных запахов. Благодаря высокому качеству сырья Шен Пуэр «Шань Яо Ван» обладает отличным потенциалом для дальнейшей выдержки. С годами цветочные ноты будут постепенно переходить в ароматы сухофруктов, древесины, камфоры и глубокой сладости.

Если вы хотите купить Шен Пуэр Шу Дай Цзы Шань Яо Ван 2024 357 г в Варшаве, ознакомьтесь также с нашей коллекцией шен пуэров и китайских чаёв. TEA EYE — магазин китайского чая в Польше, предлагающий тщательно отобранные чаи из лучших регионов Юньнани. Если вы планируете купить пуэр онлайн, «Шань Яо Ван» станет отличным выбором как для чаепития уже сегодня, так и для многолетней выдержки. Подробнее о чае Пуэр можно узнать на странице Wikipedia – Pu’er tea.

„`