Описание

Шен Пуэр Ба Цзяо Тин Булан 2009, 200 г — выдержанный шен с горы Булан Шань

Шен Пуэр Ба Цзяо Тин Булан 2009 — это классический выдержанный шен пуэр, произведённый известной фабрикой Ba Jiao Ting (八角亭), одним из самых узнаваемых производителей пуэра в провинции Юньнань. Для производства использовано весеннее сырьё из региона Мэнхай, полученное с крупнолистовых чайных деревьев сорта Da Ye Zhong, растущих на знаменитой горе Булан Шань (布朗山). Листья собирали по традиционному стандарту «одна почка и два листа», благодаря чему в спрессованном блине содержится множество серебристых почек, придающих настою элегантность и многогранность.

Булан Шань относится к числу самых известных регионов производства шен пуэра. Именно отсюда происходит множество чаёв, предназначенных для многолетней выдержки. Высокогорное расположение, богатые почвы и старые чайные деревья формируют характерный стиль — насыщенный, глубокий и с ярким долгим возвращающимся сладким послевкусием.

Вкус и аромат Шен Пуэра

После более чем шестнадцати лет естественной выдержки чай приобрёл спокойный и гармоничный характер. Настой густой, прозрачный и хорошо концентрированный. Аромат остаётся чистым и классическим, с нотами зрелой древесины, сухих листьев, лёгкой сладости и деликатными травянистыми оттенками.

Вкус насыщенный и богатый. Начальная лёгкая терпкость быстро переходит в выраженный hui gan — характерную для лучших шен пуэров возвращающуюся сладость. Производитель также отмечает интенсивный sheng jin — приятное слюноотделение, возникающее после нескольких глотков и свидетельствующее о высоком качестве сырья. Долгое сладкое послевкусие сохраняется ещё долго после чаепития.

Благодаря многолетней выдержке чай стал значительно мягче молодых шен пуэров. При этом он сохранил энергию, характерную для Булан Шань, и прекрасную структуру настоя. Это идеальный чай как для неспешных дегустаций в стиле гунфу ча, так и для ежедневного чаепития любителями классических выдержанных пуэров.

Как заваривать и хранить

• Классическое заваривание: 5 г на 500 мл воды, 95–98°C, 3–5 минут.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 95–98°C, первые проливы — 10–15 секунд, 8–12 или более проливов.

Чай следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от сильных запахов и прямых солнечных лучей. Несмотря на более чем шестнадцать лет выдержки, этот шен пуэр по-прежнему обладает отличным потенциалом для дальнейшего созревания. Со временем в его профиле могут ещё сильнее раскрыться ноты древесины, камфоры, сухофруктов и глубокой природной сладости.

Если вы хотите купить Шен Пуэр Ба Цзяо Тин Булан 2009 200 г в Варшаве, ознакомьтесь также с нашей коллекцией шен пуэров и китайских чаёв. TEA EYE — магазин китайского чая в Польше, предлагающий тщательно отобранные чаи из лучших регионов Юньнани. Если вы планируете купить пуэр онлайн, этот классический шен с горы Булан Шань станет отличным выбором как для дегустации, так и для дальнейшей выдержки. Подробнее о чае Пуэр можно узнать на странице Wikipedia – Pu’er tea.