🈷️ Китайский чай: как понять, что ты купил?

Gu Shu, Lao Cha Tou, Qi Zi Bing, Gong Ting, Mi Xiang…
Звучит как заклинание из монастыря Шаолинь? 😅
Но если ты пьёшь китайский чай, эти слова — ключ к пониманию того, что именно у тебя в кружке или гайване.

📌 Зачем все эти китайские названия?

На самом деле — это не поэзия, а точное описание:

• 🗺 Откуда родом чай

• 🌿 Из каких листьев он сделан

• 🔥 Как он был обработан

• 📦 В какой форме спрессован

• ⏳ Когда был собран

Понимание этих терминов облегчает выбор и позволяет осознанно купить чай, который тебе подойдёт.

🧾 Пример: Yiwu Gao Shan Gu Shu

👉 Yiwu (易武) — известный регион в Юньнани, славится мягкими и цветочными шэн пуэрами
👉 Gao Shan (高山) — чай с высокогорных плантаций (1000+ м над уровнем моря)
👉 Gu Shu (古树) — чайные деревья старше 100 лет

📦 То есть: это пуэр с высоких гор, со старых чайных деревьев, из региона Yiwu – лёгкий, многослойный, элегантный.

🔤 Самые частые слова и их значения:

📌 Цвет, тип, сырьё:

• Cha (茶) — чай

• Lu (绿) — зелёный

• Hong (红) — красный (то, что на Западе называют «чёрным»)

• Bai (白) — белый

• Hei (黑) — тёмный / ферментированный

• Huang (黄) — жёлтый

• Jin (金) — золотой

• Ya (芽) — почка

📌 Возраст и происхождение:

• Lao (老) — старый (напр., Lao Shu Cha — выдержанный шу пуэр)

• Gu Shu (古树) — старое дерево (более 100 лет)

• Da Shu (大树) — большое дерево (40–80 лет)

• Xiao Shu (小树) — молодой куст

• Gong Ting (宫廷) — «императорский сорт» — мелкие, отборные листья

• Lao Cha Tou (老茶头) — «старые чайные головы» — натуральные комочки шу пуэра

• Ya Bao (芽苞) — почки диких деревьев — лёгкий, травяной чай

📌 Форма и прессовка:

• Qi Zi Bing (七子饼) — «семь сыновей» — классический блин пуэра, 357 г

• Xiao Bing (小饼) — маленький блин (100–250 г)

• Tuo Cha (沱茶) — гнездо, обычно 100 г

• Zhuan Cha (砖茶) — кирпич — часто hei cha или шу пуэр

• Long Zhu (龙珠) — «чайные драконьи жемчужины» — шарики по 5–8 г

📌 Время сбора:

• Ming Qian (明前) — до праздника Цинмин (до ~5 апреля), самый ранний и ценный сбор

• Yu Qian (雨前) — до сезона дождей

• Gu Hua (谷花) — осенний сбор (во время цветения риса)

• Dong Pian (冬片) — «зимний лист» — редкий, деликатный сбор после зимнего покоя

📌 Аромат и стиль обработки:

• Mi Xiang (蜜香) — мёдовый аромат (натуральная сладость)

• Nong Xiang (浓香) — интенсивно обжаренный

• Qing Xiang (清香) — свежий, лёгкий, цветочный

• Tan Bei (炭焙) — обжарка на древесном угле (в Уишани)

• Cheng Xiang (陈香) — выдержанный аромат, ноты подвала и глубины

📌 Сырьё и качество:

• Mao Cha (毛茶) — сырой чай до сортировки

• Ji Pin (极品) — премиальный класс

• Te Ji (特级) — специальный сорт

📌 Регионы и происхождение:

• Yiwu (易武) — один из старейших регионов производства пуэра

• Banzhang (班章) — крепкий, бодрящий пуэр

• Bulang (布朗) — горы с мощным чайным листом

• Jingmai (景迈) — знаменитые старые чайные деревья

• Lincang (临沧) — крупный регион производства пуэра

• Fuding (福鼎) — родина белого чая

• Anxi (安溪) — родина Tie Guan Yin

• Wuyi Shan (武夷山) — горный регион, известный тёмными улунами

• Huoshan (霍山) — уникальный регион жёлтого чая

• Menghai (勐海) — центр производства шу пуэра (фабрика Da Yi)

• Gao Shan (高山) — высокогорный чай

📍 Где купить китайский чай из Yiwu, Gu Shu или Zhuan Cha?

В TEA EYE (Варшава):

✔️ найдёшь пуэры Gu Shu, Lao Cha Tou, Qi Zi Bing
✔️ попробуешь белые чаи из Фудина, улуны из Уишаня и жёлтые чаи из Хуошаня
✔️ в карточках товара мы указываем сорт, регион и стиль
✔️ заказывай онлайн или приходи на дегустацию

📍 Посмотри нас на Google Картах
🛒 Посмотреть ассортимент китайских чаёв