Shu Pu-Erh – Haiwan „9978” 2018, 357 g

Описание

Shu Pu-Erh Haiwan 9978 2018 – klasyczna receptura Lao Tong Zhi

Shu Pu-Erh Haiwan „9978” 2018, 357 g to prasowana herbata fermentowana wyprodukowana przez Haiwan Tea Factory, jedną z rozpoznawalnych fabryk herbaty Pu-Erh w prowincji Yunnan. Należy do linii Lao Tong Zhi (老同志), której nazwa oznacza „Stary Towarzysz”.

Receptura 9978 została opracowana w 1999 roku jako interpretacja klasycznego stylu Shu Pu-Erh, kojarzonego z legendarną recepturą Menghai Da Yi 7572. Choć obie herbaty opierają się na podobnej koncepcji kupażowania i fermentacji, Haiwan 9978 posiada własną tożsamość smakową, wyróżniającą się intensywnością, głębią oraz charakterystycznymi akcentami suszonych owoców i orzechów.

Wersja z 2018 roku została sprasowana w tradycyjny placek Bing Cha o wadze 357 g. To propozycja dla osób poszukujących klasycznego, dobrze zbudowanego Shu Pu-Erh o pełnym smaku i wyraźnym charakterze.

Surowiec i struktura herbaty

W kupażu wykorzystano większe, dojrzałe liście oraz pąki pochodzące z wielkolistnych krzewów i drzew herbacianych. Tak dobrany surowiec nadaje naparowi odpowiednią strukturę, głębię i wyrazistość.

Placek charakteryzuje się umiarkowanie luźnym prasowaniem, dzięki czemu można go stosunkowo łatwo rozdzielać przy użyciu noża do Pu-Erh. Po oddzieleniu fragmentów widoczne są skręcone liście w różnych odcieniach brązu, od jasnokasztanowych po głębokie, ciemnobrązowe.

Aromat suchej herbaty jest spokojny i przyjemnie zaokrąglony, z dominującymi nutami drewna oraz orzechów.

Aromat i profil smakowy

Shu Pu-Erh Haiwan 9978 2018 tworzy czysty, intensywny napar o głębokiej, kasztanowej barwie. Jego bukiet jest bogaty i dobrze zrównoważony, z wyraźną drzewno-orzechową podstawą oraz subtelnymi akcentami owocowymi.

W profilu smakowym można wyróżnić:

• Suche drewno i kora – głębokie, klasyczne nuty charakterystyczne dla Shu Pu-Erh.
• Orzechy laskowe – ciepłe, wyraziste akcenty nadające naparowi pełnię.
• Suszone śliwki – delikatnie owocowy charakter z subtelną słodyczą.
• Nuty kremowe – łagodne niuanse zaokrąglające smak.
• Lekka goryczka – dodająca naparowi struktury i równoważąca jego słodszą stronę.

Aromat gotowej herbaty jest miękki, lekko słodkawy, z przyjemnymi skojarzeniami drewna i wypieków. W smaku napar pozostaje gęsty, pełny i zdecydowany, a poszczególne nuty tworzą spójną, wielowymiarową kompozycję.

Posmak jest długi, aksamitny i otulający. Początkowa intensywność stopniowo ustępuje miejsca wyraźniejszej słodyczy, pozostawiając przyjemne wrażenie na podniebieniu.

Charakter klasycznego Shu Pu-Erh z Haiwan

Receptura 9978 jest interesującym przykładem tradycyjnego podejścia do produkcji Shu Pu-Erh. W porównaniu z delikatniejszymi, bardziej subtelnymi herbatami fermentowanymi, Haiwan Lao Tong Zhi oferuje wyraźnie zaznaczoną strukturę, intensywny smak i głęboki, drzewno-orzechowy charakter.

Jednocześnie herbata zachowuje dobrą równowagę. Nuty suszonych śliwek i kremowa miękkość łagodzą bardziej zdecydowane akcenty drewna oraz lekkiej goryczki, dzięki czemu napar pozostaje harmonijny i przyjemny w codziennym piciu.

Haiwan 9978 z 2018 roku sprawdzi się zarówno jako codzienny Shu Pu-Erh, jak i podczas spokojnych degustacji pozwalających obserwować rozwój jego smaku w kolejnych zalaniach.

Jak parzyć Shu Pu-Erh Haiwan „9978” 2018?

Метод Гун Фу Ча

• Количество чая: 6–8 g na 100–150 ml wody
• Temperatura wody: 95–100°C
• Pierwsze zalanie: 10-15 секунд
• Kolejne zalania: stopniowo wydłużaj czas parzenia

Przed właściwym parzeniem zalecamy krótkie przepłukanie liści gorącą wodą. Pozwoli to rozgrzać herbatę i ułatwić rozwijanie się sprasowanego surowca. Przy kolejnych zalaniach można regulować intensywność naparu poprzez zmianę czasu kontaktu liści z wodą.

Parzenie tradycyjne

• Количество чая: 10–12 g na 1 litr wody
• Temperatura wody: 95–100°C
• Время заваривания: 2–3 минуты

Przy krótszym czasie parzenia herbata zachowuje łagodniejszy, bardziej zrównoważony charakter. Dłuższe zaparzanie pozwala uzyskać intensywniejszy, gęstszy napar z wyraźniejszymi nutami drewna i orzechów.

Klasyczny Shu Pu-Erh o pełnym charakterze

Shu Pu-Erh Haiwan „9978” 2018, 357 g to herbata dla osób ceniących tradycyjny styl Shu Pu-Erh – intensywny, wyrazisty, a jednocześnie dobrze zrównoważony. Połączenie nut drewna, orzechów, suszonych śliwek i subtelnej kremowości tworzy bogaty profil smakowy, który szczególnie dobrze prezentuje się podczas wielokrotnych zalań.

To również interesująca propozycja dla osób rozpoczynających poznawanie klasycznych receptur Shu Pu-Erh i chcących odkryć charakter herbat produkowanych przez Haiwan Tea Factory.