Opis

Шен Пуер Менку «Да Сюе Шань» 2007, 400 г — витриманий шен із Великої Сніжної гори

Шен Пуер Менку «Да Сюе Шань» 2007 — це висококласний сирий пуер, виготовлений відомою фабрикою Mengku Rongshi (勐库戎氏). Чай створений із великолистої сировини, що походить з регіону Менку Да Сюе Шань (勐库大雪山) у префектурі Ліньцан — одного з найвідоміших районів виробництва шен пуерів і місця, яке вважається батьківщиною сорту Менку Да Є Чжун. За словами виробника, для цього чаю використано листя з околиць стародавніх чайних дерев Великої Сніжної гори.

Млинець був спресований у 2007 році й майже два десятиліття дозрівав у природних умовах. За цей час молодий, яскравий характер чаю поступово змінився більшою гармонією, глибиною та елегантністю. Це чудовий приклад того, як правильна витримка здатна повністю змінити профіль класичного шен пуеру.

Смак і аромат Шен Пуеру

Настій густий, маслянистий і чудово структурований. В ароматі переважають зрілі ноти деревини, сухофруктів, сухих трав і делікатна природна солодкість. Завдяки багаторічній витримці чай зберіг чистоту аромату, водночас набувши спокійнішого та більш багатогранного характеру, ніж молоді шен пуери.

Смак залишається насиченим і гармонійним. Легка, благородна гірчинка швидко переходить у виражений hui gan — солодкість, що повертається й відчувається ще довго після ковтка настою. Легка терпкість додає смаку глибини, а інтенсивне слиновиділення (sheng jin) свідчить про високу якість використаної сировини. Довгий солодкий післясмак спонукає знову й знову наповнювати піалу.

Чай м’яко бадьорить, покращує концентрацію та чудово підходить для спокійних дегустацій у стилі гунфу ча. Завдяки багаторічній витримці настій став винятково гладким, м’яким і добре підійде навіть тим, хто лише починає знайомство з витриманими шен пуерами.

Як заварювати і зберігати

• Класичне заварювання: 5 г на 500 мл води, 95–98°C, 3–5 хвилин.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 95–98°C, перші проливи — 10–15 секунд, 8–12 або більше проливів.

Чай найкраще зберігати в сухому, добре провітрюваному місці, подалі від сильних запахів і прямих сонячних променів. Незважаючи на майже двадцятирічну історію, цей шен пуер і досі має чудовий потенціал для подальшої витримки. З роками його профіль може розвинути ще глибші ноти деревини, камфори, сухофруктів і характерної солодкості старих пуерів.

За словами виробника, чай був відзначений золотою медаллю на міжнародному конкурсі якості пуерів («普洱茶国际名优产品评比»), що додатково підкреслює високий рівень використаної сировини та майстерність виготовлення.

Якщо ви хочете купити Шен Пуер Менку Да Сюе Шань 2007 400 г у Варшаві, перегляньте також нашу колекцію шен пуерів та китайських чаїв. TEA EYE — магазин китайського чаю в Польщі, що пропонує ретельно відібрані чаї з найкращих регіонів Юньнаню. Якщо ви плануєте купити пуер онлайн, цей витриманий шен Менку стане чудовим вибором як для щоденного чаювання, так і для подальшої витримки. Більше інформації про чай Пуер ви знайдете на сторінці Wikipedia – Pu’er tea.