Opis

Pu Wen „Bin Yun Ya 5588” 2019 – klasyczny, młody Sheng Pu-Erh pełen słodyczy i kwiatów

Sheng Pu-Erh Pu Wen „Bin Yun Ya 5588” 2019 to jedna z najbardziej charakterystycznych pozycji w ofercie fabryki Pu Wen, której historia sięga lat 50. XX wieku. Nazwa „Bin Yun Ya” oznacza dosłownie „Obłoczne Pąki”, co nawiązuje do dużej ilości jasnych, puszystych tipsów widocznych w powierzchni krążka. Receptura 5588 powstała w 1955 roku i szybko stała się sztandarowym blendem fabryki, produkowanym do dziś dzięki swojej łagodności, słodyczy i szerokiej przystępności smakowej.

Krażek o wadze 357 g został sprasowany umiarkowanie – łatwo go rozdzielić nożem do pu-erh lub nawet palcami. W strukturze liścia widać mieszankę średnich i większych liści w odcieniach oliwkowym, brunatnym i srebrzystym. Aromat suchych liści jest miękki, drewno-kwiatowy, z lekko owocowym tłem.

Smak i aromat Sheng Pu-Erh Pu Wen „Bin Yun Ya 5588”

Napar ma czysty, jasny, złocisto-bursztynowy kolor. Profil aromatyczny jest przejrzysty i przyjemny – łączy miękkie nuty suszonego drewna, polnych kwiatów, owoców oraz lekkiej przyprawowości. W tle pojawiają się akcenty suchych ziół, suszonych jabłek i kory drzewnej. Aromat jest bogaty, długotrwały i wyjątkowo harmonijny.

W smaku „Bin Yun Ya 5588” prezentuje się jako herbata słodka, soczysta i zbalansowana. Początkowa delikatna słodycz przechodzi w owocowo-kwiatowe akcenty, które z czasem odsłaniają miękką, strukturalną cierpkość. W kolejnych zalaniach rozwijają się nuty pieczonego jabłka, kory drzewnej, kandyzowanych owoców i lekkiej kwaskowości. Posmak jest długi, świeży, owocowo-słodki z subtelną cierpką końcówką.

Działanie tej herbaty jest przyjemne i wyważone: lekko tonizuje, rozluźnia napięcia, jednocześnie wyostrza koncentrację i wprowadza jasny, uporządkowany stan umysłu. To świetny sheng na codzienne parzenia – zarówno w pojedynkę, jak i w towarzystwie. Dobrze pokazuje swoje warstwy również podczas gotowania na ogniu, co jest charakterystyczne dla bardziej klasycznych shengów Yunnanu.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 4–5 g na 400–500 ml, 90–95°C, 2–3 minuty.
• Gongfu cha: 5 g na 100–150 ml, 5–7 sekund w pierwszym zalaniu, następnie stopniowo wydłużać; 7–9 zalań.

Do parzenia najlepiej sprawdzi się gaiwan lub gliniane naczynie dedykowane sheng pu-erhom. Herbata z rocznika 2019 ma duży potencjał dojrzewania – może spokojnie rozwijać się przez kolejne lata, stopniowo zyskując głębszą słodycz.

Pu Wen „Bin Yun Ya 5588” 2019 to klasyczny Sheng Pu-Erh, który możesz kupić w Polsce z szybką wysyłką w naszym sklepie chińskiej herbaty w Warszawie. Zobacz także kategorię Sheng Pu-Erh oraz inne dojrzewające herbaty w dziale lao cha. Więcej o pu-erh przeczytasz na stronie Wikipedii.