Shu Pu-Erh – Wu Liang Shan 2022, 100 g

Описание

Shu Pu-Erh Wu Liang Shan 2022 – limitowany placek 100 g

Shu Pu-Erh Wu Liang Shan to niewielki, 100-gramowy placek pochodzący z prowincji Yunnan. Herbata została wyprodukowana jako pojedyncza partia z surowca zebranego w górach Wu Liang Shan, na wysokości około 1700 m n.p.m. Liście pochodzą z dziko rosnących krzewów tradycyjnej odmiany Yunnan Large Leaf.

Surowiec po zbiorze został przewieziony do Menghai, gdzie przeszedł około dwumiesięczny proces fermentacji charakterystyczny dla Shu Pu-Erhu. Następnie herbata została przetransportowana do Kunmingu. Partia pochodzi ze zbioru z 2021 roku, natomiast fermentacja oraz prasowanie zostały wykonane w 2022 roku. Od tego czasu herbata dojrzewała w Kunmingu.

Surowiec z gór Wu Liang Shan

Góry Wu Liang Shan znajdują się w Yunnanie i są jednym z regionów związanych z produkcją pu-erhu. W przypadku Shu Pu-Erh Wu Liang Shan surowiec pochodzi z okolic Simao, z wysokości około 1700 m n.p.m.

Do produkcji wykorzystano liście tradycyjnej wielkolistnej odmiany herbaty z Yunnanu. Według informacji dotyczących tej konkretnej partii krzewy rosną dziko, a liście zbierane są przez rodziny zamieszkujące ten region. Herbata została przygotowana jako jedna partia, a jej dostępność jest ograniczona.

Wygląd liści i naparu

Placek ma płaski, okrągły kształt i waży 100 г. Sprasowany surowiec jest ciemnobrązowy, z widocznymi jaśniejszymi, miedzianymi końcówkami. Na powierzchni można wyraźnie dostrzec zarówno drobniejsze fragmenty, jak i większe, podłużne liście.

После заваривания Shu Pu-Erh Wu Liang Sha daje mocny, ciemny, czerwonobrązowy napar. Charakter herbaty określany jest jako ziemisty, miękki i słodki. To klasyczny kierunek dla dojrzałego Shu Pu-Erhu, ale w tym przypadku połączony z konkretnym wysokogórskim surowcem z Wu Liang Shan.

Fermentacja w Menghai i dojrzewanie w Kunmingu

Historia tej partii łączy trzy miejsca w Yunnanie. Liście zebrano w górach Wu Liang Shan w okolicach Simao. Następnie przewieziono je do Menghai, gdzie przez około dwa miesiące przebiegała fermentacja. Kolejnym etapem był Kunming, gdzie w 2022 roku herbata została sprasowana i pozostawiona do dalszego dojrzewania.

Na tylnej części papierowego opakowania znajduje się również informacja „Aged from 2022”, odnosząca się do dojrzewania herbaty od 2022 roku.

Jak parzyć Shu Pu-Erh Wu Liang Shan ?

Herbatę można przygotować zarówno metodą gongfu cha, wykonując serię krótkich parzeń, jak i w większym naczyniu. Shu Pu-Erh dobrze znosi wysoką temperaturę wody i wielokrotne parzenie.

Informacje dotyczące tej partii podają również klasyczny sposób przygotowania: 14 g herbaty na 1 litr wody o temperaturze 100°C, przez 1–3 minuty. Przy parzeniu gongfu ilość liści i długość kolejnych parzeń można dostosować do używanego naczynia oraz oczekiwanej intensywności naparu.