Opis

Шен пуер «Тун Кан Хао» 2003 — витриманий шен із Менла

«Тун Кан Хао» 2003 — це витриманий шен пуер, виготовлений із весняної сировини, що походить із гірських районів Сішуанбаньна, у повіті Менла провінції Юньнань. Чай був вироблений на невеликій фабриці Tong Kang Hao, яка пізніше працювала під назвою Hong De (Shu Dai Zi).

Для виробництва було використано молоде листя та бруньки, зібрані ранньою весною 2003 року. Завдяки ретельній обробці та багаторічному дозріванню чай зберіг природну свіжість і характер шен пуеру, водночас розвинувши м’якший, спокійніший і гармонійніший смаковий профіль.

Спресований млинець bing cha вагою 357 грамів має досить пухке пресування, завдяки чому листя має хороший доступ до повітря під час дозрівання. Чай легко розділяється ножем для пуеру та розпадається на невеликі скручені фрагменти листя коричнево-оливкового кольору. Сухий лист має виразний, чистий аромат із нотами спецій, фруктів і делікатними квітковими акцентами.

Смак і аромат Шен Пуеру Тун Кан Хао 2003

Настій м’який, легкий і дуже гармонійний. У смаку з’являються тонкі ноти старого дерева, сухофруктів, легких спецій і делікатних ягідних акцентів. Усе залишається чистим, спокійним і добре збалансованим.

Аромат чаю делікатний, елегантний і ненав’язливий. Шен пуер розкривається поступово з кожним наступним проливом, демонструючи дедалі більше м’якості, солодкості та зрілих нюансів, характерних для старих пуерів.

«Тун Кан Хао» 2003 вирізняється винятково м’яким характером. Чай майже позбавлений агресивної гіркоти та надмірної терпкості, характерної для молодих шенів. Післясмак залишається довгим, злегка освіжаючим і делікатно фруктовим.

Шен пуер приємно освіжає сприйняття, допомагає зберігати спокійну зосередженість і дарує гармонійне, врівноважене відчуття. Це чудовий вибір як для спокійних вихідних чайних сесій, так і для неквапливого післяобіднього заварювання.

Як заварювати і зберігати

• Заварювання настоюванням: 5 г на 500 мл, 2–4 хв, 90–95°C.
• Гунфу ча: 6–7 г на 100–150 мл, 10–15 сек, 8–10 проливів.

Чай чудово підходить як для класичного гунфу ча, так і для варіння на вогні. Наступні проливи поступово розкривають дедалі м’якші, фруктові та деревні нюанси настою.

Шен пуер слід зберігати в провітрюваному місці, подалі від вологи та інтенсивних запахів. За правильного зберігання він може й надалі дозрівати та розвивати ще глибший характер.

Якщо ви хочете купити шен пуер Тун Кан Хао 2003 у Варшаві або шукаєте місце, де пропонують автентичні преміальні китайські чаї, відвідайте магазин китайського чаю в Польщі TEA EYE. Також перегляньте категорію шен пуер та лао ча та витриманих чаїв. Більше про чай пуер можна прочитати на Вікіпедії.