Opis

Shu Pu-Erh Cha Hua Shi – herbaciane kamienie o aromacie kleistego ryżu

Cha Hua Shi (茶化石), znane również jako „Herbaciane Kamienie” lub „Herbaciane Skamieliny”, to wyjątkowy rodzaj shu pu-erh pochodzący z prowincji Yunnan. Herbata została opracowana przez specjalistów firmy Yunnan Xishuangbanna Guchashan Tea Co., Ltd. i do dziś pozostaje jednym z najbardziej charakterystycznych oraz rozpoznawalnych wariantów shu pu-erh.

Cha Hua Shi często porównywane jest do Lao Cha Tou, jednak technologia produkcji tych herbat różni się w wielu istotnych detalach. Dzięki odpowiedniej kontroli fermentacji, temperatury oraz wilgotności podczas procesu dojrzewania powstają niewielkie, bardzo mocno sprasowane bryłki przypominające kamienie. To właśnie one odpowiadają za niezwykle skoncentrowany smak oraz charakterystyczny aromat „Nuo Mi Xiang”, czyli aromat kleistego ryżu.

Suchy materiał ma ciemny, niemal grafitowy kolor i intensywny, słodkawy aromat przypominający kleisty ryż, ryżową owsiankę oraz delikatne nuty drewna i przypraw. Już sam aromat wyróżnia tę herbatę na tle klasycznych shu pu-erhów.

Smak i aromat Shu Pu-Erh Cha Hua Shi

Napar jest gęsty, jedwabisty i bardzo harmonijny. W smaku dominują wyraźne nuty kleistego ryżu, drewna, orzechów oraz lekkich przypraw. W tle pojawiają się subtelne akcenty owocowe i naturalna słodycz charakterystyczna dla dobrze przygotowanego shu pu-erh.

Aromat herbaty pozostaje głęboki, czysty i bardzo charakterystyczny. „Nuo Mi Xiang” rozwija się szczególnie mocno podczas kolejnych zalań, tworząc ciepły, otulający profil smakowy. Posmak jest długi, słodkawy i przyjemnie ryżowy.

Cha Hua Shi wyróżnia się miękkim, spokojnym charakterem oraz wyjątkowo wysoką pijalnością. Herbata dobrze rozgrzewa, poprawia koncentrację i pomaga utrzymać harmonijny, spokojny nastrój. Doskonale sprawdza się zarówno rano, jak i podczas popołudniowych sesji herbacianych.

Jak zaparzać i przechowywać

• Parzenie zalewowe: 5-6 g na 500 ml, 3–5 min, 95–100°C.
• Gongfu cha: 10-12 g na 100–150 ml, 15–20 sek, 8–10 zalań.

Przed pierwszym parzeniem warto przepłukać herbatę gorącą wodą. Mocno sprasowane bryłki rozwijają smak stopniowo, dlatego pierwsze zalania mogą być delikatniejsze, a kolejne bardziej gęste i intensywne.

Herbatę należy przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu, z dala od intensywnych zapachów. Dzięki zwartej strukturze Cha Hua Shi dobrze zachowuje aromat oraz może dojrzewać przez kolejne lata.

Jeżeli chcesz kupić Cha Hua Shi w Warszawie lub szukasz autentycznego shu pu-erh z Yunnanu, odwiedź sklep z chińską herbatą w Polsce TEA EYE. Zobacz również kategorię shu pu-erh oraz lao cha i herbat dojrzewających. Więcej o herbacie pu-erh przeczytasz na Wikipedii.