Описание

Шен Пуэр Сягуань «8653» 2018, 357 г — классическая рецептура легендарной фабрики Сягуань

Шен Пуэр Сягуань «8653» 2018 — одна из самых известных рецептур знаменитой Xiaguan Tea Factory (下关沱茶). Это не лимитированное издание, а классическая рецептура, выпускаемая уже много лет и считающаяся одним из символов фабрики. Для её создания использовано крупнолистовое сырьё сорта Yunnan Da Ye Zhong, происходящее из четырёх важнейших чайных регионов провинции Юньнань. Листья собирают по традиционному стандарту «одна почка и два листа», благодаря чему в спрессованном блине хорошо заметны многочисленные серебристые почки.

Xiaguan Tea Factory относится к числу старейших и наиболее уважаемых государственных производителей пуэра в Китае. С середины XX века фабрика создаёт рецептуры, которые для многих ценителей чая стали эталоном классических выдерживаемых шен пуэров. Модель 8653 уже много лет славится отличным соотношением цены и качества, а также большим потенциалом для дальнейшей выдержки.

Вкус и аромат Шен Пуэра

Рецептура 8653 отличается прозрачным золотистым настоем и богатым ароматом свежих листьев, цветов и лёгких растительных нот. Настой обладает плотной, маслянистой текстурой и остаётся исключительно чистым и гармоничным. Характерной особенностью стиля Сягуань является выраженный hui gan — естественная возвращающаяся сладость, быстро проявляющаяся после лёгкой горчинки.

Вкус постепенно раскрывается с каждым следующим проливом. Первоначальная свежесть постепенно уступает место всё большей глубине, а долгое сладкое послевкусие остаётся во рту ещё долго после окончания чаепития. После заваривания листья остаются мягкими, мясистыми и упругими, что свидетельствует о высоком качестве использованного сырья.

Именно с этой рецептуры многие ценители начинают знакомство с классическими шен пуэрами фабрики Сягуань. Это не экспериментальный чай, а проверенная временем классика, которая точно передаёт стиль фабрики и прекрасно показывает, почему рецептуры Сягуань пользуются таким высоким уважением среди коллекционеров пуэров.

Как заваривать и хранить

• Классическое заваривание: 5 г на 500 мл воды, 95–98°C, 3–5 минут.
• Гунфу ча: 5–7 г на 100–150 мл, 95–98°C, первые проливы — 10–15 секунд, 8–12 или более проливов.

Чай рекомендуется хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от света и сильных запахов. Сягуань 8653 обладает отличным потенциалом для дальнейшей выдержки. С годами свежие ноты постепенно уступают место ароматам древесины, сухофруктов, камфоры и более глубокой природной сладости.

Если вы хотите купить Шен Пуэр Сягуань 8653 2018 357 г в Варшаве, ознакомьтесь также с нашей коллекцией шен пуэров и китайских чаёв. TEA EYE — магазин китайского чая в Польше, предлагающий тщательно отобранные чаи высочайшего качества. Если вы планируете купить пуэр онлайн, рецептура 8653 станет отличным выбором как для ежедневного чаепития, так и для многолетней выдержки. Подробнее о чае Пуэр можно узнать на странице Wikipedia – Pu’er tea.